Röstitud tomatipirukas

vaatamisi: 3693 | kommentaare: 5 | Kommenteeri | Prindi | Saada sõbrale

Prantsusmaa-aineline imelihtne soolane pirukas, mis tänu sinepile on väga maitseküllane. Kasuta hooajalisi kodumaiseid tomateid - siis saad eriti maitsva piruka.

Kogus: kaheksale

Koostis:

Pirukapõhi:
- 200 g nisujahu
- soola
- 100 g võid
- 1 tk muna
Kate:
- 3 sl hapukoort või
- paksemat 35% rõõska koort
- 3 sl Dijoni sinepit
- 5 - 6 tk keskmise suurusega tomatit
- meresoola ja purustatud musta pipart
- värsket tüümiani e. aed-liivateed või
- punet
- külmpressitud oliiviõli

Valmistamine:

Valmista esmalt pirukatainas. Sega jahu, sool ja või köögikombainis ühtlaseks peeneks puruks. Siis lisa muna, sega paar korda. Sõtku tainas käte abil ühtlaseks, suru võitatud 26-28 cm pirukavormi põhjale ja külgedele. Pane 30 minutiks külmkappi tahenema.
Eelküpseta pirukapõhja 200-kraadises ahjus umbes 15 minutit.
Sega sinep ja rõõsk või hapukoor ühtlaseks, määri eelküpsetatud pirukapõhjale.
Lõika tomatid umbes 5 mm viiludeks ning laota pirukale*. Maitsesta soola ja pipraga.
Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 40 minutit, kuni tomatid on pealt küpsenud.
Nirista pirukale veidi oliiviõli, puista üle värske pune või tüümianiga ja serveeri soojalt või jahtunult.

* Mina kasutasin punaseid ja oranže nn härjasüdame tomateid, mis on üsna kuivapoolsed. Kui tomatid on väga mahlased, siis võiks need esmalt koorida ja seemneist puhastada.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Käik: Eelroog/kerge eine

Valmistusviis: Küpsetamine

Liigid:

Soolased küpsetised
Aedviljaroad

Rahvusköök:

Prantsuse

Kommentaarid:

(14.10.2009 8:48:48)

Väga maitsev pirukas, Midagi sinepisõpradele :)
Ülilihtne teha.

Mariliis

(19.10.2009 16:16:57)

väga mõnus mure tainas oli, ja mulle meeldis ka tugev sinepimaitse.

Nipitiri

(12.12.2009 9:45:08)

Kasutasin Kumato tomateid. Mulle ja abikaasale maitses väga, emale maitses ka, aga tema jaoks oli liiga sinepine ja sõbranna ei suutnud üldse süüa, kuna talle ei maitse sinep.

Zoozi

(24.08.2010 21:47:03)

SOOVITAN!!! Järgi proovitult on VÄGA HEA Felixi Inglise sinep 35% vahukoorega. Järgm kord asendan või tõenäoliselt mingi hea margariiniga ning teen midagi hapukooremuretaigna taolist alla. Aga PROOVIGE:)

Janika

(26.08.2010 10:00:02)

Tegin üleeile seda sinepist tomatipirukat- maitses nii hästi, et sõime kõik korraga ära! :)

Kersti Raud