Registreeri kasutajaks
Otsing

Kokaraamat joogahuvilistele

18.12.2014 10:30:12

Kui paljud Nami-Nami sõbrad tegelevad või on tegelenud joogaga?

Kirjastus Varrakul ilmus äsja raamat "JOOGA KÖÖGIS. RETSEPTE JA SOOVITUSI TERVEMAKS ELUKS". Raamatu autoriks on Kadi Toompere, kes on joogat harrastanud üle 14 aasta. Lisaks autori retseptidele on raamatus ka mitmete tuntud Eesti joogaõpetajate lemmikretseptid.

Loe lähemalt Nami-Nami foorumist


Patuvabad magustoidud ja koogid raamatukaante vahel

16.12.2014 8:34:45

Ragne Värk on pannud raamatukaante vahele üle 50 retsepti, mis ei sisalda laktoosi, gluteeni ja tavalist valget suhkrut. Raamatu "Paleo. Patuvabad magustoidud ja koogid"  kaante vahele on peidetud kelmikas magusamaailm maitsvate, eriliste, lihtsate ja täiesti patuvabade küpsetiste ja magustoitudega. Loe lähemalt siit.  

Ajakirjade Kirjastus, november 2014, 122 lk


Sandra Sentjurini parimad koogid, magustoidud ja küpsetised

13.12.2014 10:38:58

Kirglik noor koogimeister Sandra Sentjurin võttis kaks kohvrit ja lendas Inglismaale, et hakata kulinaariaõpilaseks koolis nimega University College Birmingham, kus tema juhendajaks sai teiste hulgas ka Briti peaministri endine peakondiiter Graig Gent. Viimane oli Sandrale raamatu valmimise juures nii nõu kui jõuga abiks, et sünniks ikka see tõeline „Magusakunst“. Sellest raamatust leiate nii torte pidupäevadeks, magustoite sõpradele pakkumiseks kui ka küpsetisi õhtul pereringis nautimiseks. Mugavaks kasutamiseks on retseptid jaotatud marjade-puuviljade järgi. Iga vilja kohta on kolm retsepti: tort, magustoit ja küpsetis. Nii jätkub valikuvõimalusi igaks hooajaks!

Sandra Sentjurini sulest on varem ilmunud ka raamat „Magustoitudega ümber maailma“.

Kirjastus "Pegasus", november 2014, 128 lk

 


Mida süüakse Kihnu saarel?

6.12.2014 21:31:27

Mandriinimestele on teada-tuntud Kihnu leib ja sai, lihapirukad ja räimerullid. Kuid saareköökides tehakse palju teisigi roogi, mis keele alla viivad!

Imearmsa raamatu "Armastusega Kihnust, uut ja vana saareköögist" autor Jana Ruubel elab Kihnus ja usub, et hea toit on lihtne, puhtast ja tervislikust toorainest. Kuidas maitseb Kihnu? Vastus: soolaselt või magusalt, aga igal juhul väga hästi!

Raamatu fotod tegi Hele-Mai Alamaa.

Ajakirjade Kirjastus, 2014 308 lk


Perekondlikud pidulikud lõunasöögid

2.12.2014 22:30:03

Heidi Vihma uue raamatu pealkiri on "Pühapäeva kokaraamat. Perekondlike lõunate lemmikroad koos valitud jookidega". Autor kirjutab:

„Toidul on imeline omadus inimesi ühendada ja selleks, et pere ja sõbrad ühise söögilaua juurde kokku kutsuda, pole vaja palju. Olen siia raamatusse kokku kogunud retseptid, mis pakuvad maitseelamusi, kuid mille valmistamiseks ei kulu liiga palju vaeva ega energiat. Minu kaks poolt – nii gurmaanlik nautleja kui ka ajasäästlik laisavõitu kodukokk on rahul olnud nii neid tehes kui ka süües.”  

„Pühapäeva kokaraamatus” on 25 menüüd, mis koosnevad pearoast ning magustoidust. Enamasti on pearoaks liha- või kalaroog koos sobivate lisandite ja kastmega, aga vahel ka supp. Menüüsid täiendavad sommeljee Kristjan Markii joogisoovitused. Valdavalt on ta välja valinud üks-kaks pearoaga kõige paremini sobivat veini, lisaks pakub välja ka muid valikuid. Mõnda rooga täiendab paremini hoopiski õlu või kange naps. Joogisoovitus jagab Kristjan Markii. 

Kirjastus HEA LUGU, 2014, 192 lk


Tuuli Mathisen soovitab argitoite

2.12.2014 22:14:37

Tuntud toidublogija ja mitme kokaraamatu autor Tuuli Mathiseni uusim raamat "Argiõhtute kokaraamat" keskendub argitoitudele.

Argiõhtune toidukord ei pea olema kiirsöök ega poetoit. Raamatust leiad lihtsate, kiirelt valmivate ja tõeliselt maitsvate toitude retseptid. Kõikide roogade puhul on lähtutud sellest, et nende valmistamine ei nõuaks aega üle tunni. Samuti pole tarvis kasutada keerukaid tehnikaid ega haruldasi köögividinaid. Samas on mitmed neist toitudest sellised, mida sobib piinlikkust tundmata pakkuda ka ootamatutele või siis vastupidi, oodatud külalistele.

Kirjastus HEA LUGU, 2014, 178 lk


Ilmus Evelin Ilvese leivaraamat

28.11.2014 11:32:21

LEIB. Ilo & vägi. BREAD. The Beauty & the Might

Fotod: Katrina Tang

Leivategu on alati eriline. Ühelt poolt seetõttu, et meie armastus ja austus tema vastu on mõõtmatud. Teiselt poolt sellepärast, et pole kuigipalju neid asju, mida me oma kätega suudame maailma parimana teha... Aga just seda ta on – kodus tehtud leib, mis maitseb tegija perele üle kõige. Paljudesse Eesti koduköökidesse on leivategu pühaliku ja armsa hõngu tagasi toonud. Ent leib võib olla eri näo ja sadade maitsetega. Just seetõttu sai sellesse raamatusse valitud need 18, mis teie leivakorvi rikkalikumaks ja sööjad veelgi õnnelikumaks teeks. Kes pole aga veel kordagi ise leiba teha proovinud – üks hea päev alustamiseks võiks olla just täna. Rõõmu, väge, ilo teile!

Iga ostetud leivaraamatuga toetad 1 euroga MTÜ-d Saagu Valgus, kes abistab puudust kannatavaid lapsi.


Carla Bardi "Šokolaad: 140 magusat retsepti"

24.11.2014 10:14:40

Toitumiseksperdid väidavad üksmeelselt, et šokolaad on tervisele kasulik – mõistagi eeldusel, et kogustega üle ei pingutata. Šokolaad sisaldab looduslikke antioksüdante, mis aitavad ennetada südamehaigusi ja parandavad meeleolu.

Sellest raamatust leiad 140 põnevat retsepti kõige erinevamateks elujuhtumiteks. Neid ühendab üks asi – viimases kui ühes retseptis on kasutatud šokolaadi. Autor Carla Bardi õpetab, kuidas küpsetada šokolaadi-toorjuustukooki, mesilasesutsu, vaarikamaitselist inglikooki, kuradikooki, siiruviirulist biskviitkooki, kirjut koera, Yorkshire’ turbatupse, särisevaid pannipätse, muffineid, keeksikesi, makroone ja palju muud põnevat.

Vajalik raamat igale šokolaadisõbrale.

Raamatu andis välja kirjastus KOOLIBRI (november 2014, 320 lk, pehmed kaaned)


Angeelika Kangil ilmus uus raamat!

12.11.2014 16:36:23

Mida on vaja, et osata hästi küpsetada? Et alati õnnestuks suurepärane kook, pirukas või sai, mille küljest näppe eemale ei saa?

Kõigepealt läheb tarvis armastust küpsetuskunsti vastu. Kannatlikkust oodata pärmitaina kerkimist, šokolaadi sulamist, munavalgete vahtuminekut. Täpsust koostisainete ja aja mõõtmisel, sest küpsetamisel on need eriti olulised. Ning muidugi tuleb teada parimate maitsekombinatsioonide salanõkse. Kõike seda leiad raamatust „AHJUSOE”.

Siia on kogutud Angeelika Kangi aastate jooksul korduvalt järele proovitud ja täpselt välja timmitud retseptid. Talvised rammusad šokolaadikoogid ja suvised mahlakad pirukad, kohevaks kerkinud saiad ja krõbedad küpsised, hõrgud makroonid ja kuklid. See on raamat, mis võiks olla iga küpsetamishuvilise riiulis :)


Ilmunud on uus eestikeelne taimetoidu kokaraamat

11.11.2014 17:34:09

"Tähtpäevad taimetoiduga" on Vegan Restoran V peakoka Mikk Mägi ja perenaise Loore Emilie Raavi uus vegan-kokaraamat, mille seitsmes peatükis leidub 100% taimetoiduretsepte enam levinud tähtpäevade tähistamiseks. Raamat pakub üle kuuekümne retsepti, tutvustades nii taimset jõululauda kui ka pikniku- ja sünnipäevatoitusid. Näiteks saab teada, kuidas valmistada pähklitest taimset pashat ning maitsvat võileivatorti. "Muidugi sobivad kõik retseptid ka igapäevaseks nautimiseks," lisab Vegan Restoran V peakokk Mikk Mägi

Igas peatükis leidub eel- ja pearoogi, suupisteid, magustoite ja jooke. Raamatu retseptid koosnevad ainult taimset päritolu toiduainetest, välistades liha, loomadelt pärit piima ja piimatooted ning muna. Märgistatud on ka toortoit ning gluteenivabad road. 

"Veel ühe eestikeelse kokaraamatu ja ka oma restoraniga püüame murda müüti igavast ning üksluisest taimetoidust. Tegelikult on taimetoidumaailmas väga palju põnevat ning uue raamatuga pakumegi välja ideid erinevateks aastaaegadeks, näidates, et taimetoit võib olla põnev, maitsev ja toitev igal ajal." selgitab Mikk Mägi. 

Imeilusad pildid on raamatusse pildistanud Krõõt Tarkmeel


Jõhvikale!

5.11.2014 21:47:59

“Söö end terveks!” on olulisim õpetus, mida vanarahval meile jagada on. Meie soode samblases põues peidab end mari, mille söömine tagab pika eluea. See on jõhvikas. Vaid kolm jõhvikat iga päev aitab elada ligi saja aastaseks. Sellest raamatust leiate õpetusi jõhvikatest ravimite valmistamiseks ja tõeliselt tervistavaid toiduretsepte igaühe lauale. Võite lugeda sellestki, mis peitub jõhvika “südames” ja mida teadlased tema kohta räägivad.

Kirja on saanud ka Eesti jõhvikakasvatuse ligi poole sajandi pikkune uurimise ja kasvatamise lugu. Saate teada, millised kaunitarid on hariliku jõhvika sordimarjad. Leiate täpsed juhised, kuidas rajada koduaeda mõneruutmeetrine jõhvikapeenar, mille saagist piisab ühe pere talvevarudeks. Ja muidugi jagatakse teadmisi selle kohta, kust rabas jõhvikaid leida võib, kuidas neid tõhusamalt korjata, puhastada ja säilitada. Lugusid on ka sellest, kuidas jõhvikakorjamise hiilgeaegadel mindi jõhvikaid korjama varavalges taskulambi valguses, sest tol ajal usuti jõhvika imeväesse. Ja oldi terved! 

Kristel Vilbaste raamat JÕHVIKAS ilmus augustis 2014. 216 lk, kõva köide


Söö ja sära!

13.10.2014 14:42:58

Toitumise muutmise, kaalu normaliseerimise ja vajadusel ka lisatoitainete võtmisega saab oma tervise ja hea enesetunde huvides väga palju ise ära teha ning sedakaudu reguleerida ka organismi üldist toimimist.Tervist toetavate eluviisidega naine läbib üleminekuperioodi reeglina palju väiksemate igapäevaelu häirivate sümptomitega. Kui aga üleminekueaga seostatav probleemistik päevakajaliseks muutub, ei ole kunagi hilja teha oma toitumises ja elukorralduses muutusi, sest hormonaalsed kõikumised toovad välja pisimagi ebakõla, mis seni elu otseselt häirinud ei ole. Veresuhkru tasakaalu toetav toitumine, antioksüdantiderikka taimse toidu osakaalu ja n-3 rasvhapete suurendamine menüüs, kaalu normaliseerimine jmt aitavad vähendada terviseriske ning menopausi sümptomaatikat leevendada.

Sellest kõigest kirjutab toitumisnõustaja Ülle Hõbemägi oma uues raamatus "SÖÖ ja SÄRA. Tervisest ja toitumisest naisele 40+".

Kirjastus Pegasus, september 2014


Lugemist lastele ja lapsemeelsetele toidufännidele

11.10.2014 11:18:20

Kirjastus Draakon & Kuu annab teada, et neil ilmus äsja raamat, mis võiks Nami-Nami lugejatelegi huvi pakkuda 

KAHEKÜMNE ELEVANDIGA RESTORAN on Londis elanud-töötanud ameerika kirjaniku Russell Hobani ning inglase Quentin Blake'i imetoredate illustratsioonidega lõbus lugu mehest, naisest ja kahekümnest elevandist. Kõik saab alguse ühest logisevast lauast... Soovitatav igale eale (5+), kohustuslik igale restoranipidajale 

Loe lähemalt siit: http://www.draakonkuu.com/raamat/kahekumne-elevandi-restoran/


Tordile!

9.10.2014 9:11:31

Pärnu toidublogija ja toiduajakirjanik Andra Kalda on kaante vahele kogunud Eesti 20 kodutordimeistri nipid, nõuanded ja retseptid. Raamatust leiad nii nostalgilise võikreemiga tordi, uhkeldava beseekoogi, värvilise martsipaniga kaetud nüüdisaegse korrustordi kui ka gluteeni- ja laktoosivaba tordi retseptid koos ahvatlevate piltidega. Juhtnööre jagub ka vana hea keedukreemi ja sefiiri tegemiseks ning korraliku koheva biskviidi küpsetamiseks, sest just sellest saab alguse enamik tordilugusid.

Ajakirjade Kirjastus, september 2014


Söögivahetund - koolikokkade retseptiparemik

1.10.2014 13:32:32

Raamat “SÖÖGIVAHETUND. KOOLIKOKKADELT KODUKÖÖKI” pakub üle saja retsepti Eesti armastatud koolikokkadelt. Presidendiproua Evelin Ilves ja fotograaf Hele-Mai Alamaa tegid kahe aastaga tiiru peale Eesti koolidele. Istusid lastega laua taga ja maitsesid roogi. Uurisid õpilastelt lemmiktoite ja kokkadelt nippe. Kui ikka lapsed õhkasid: “Tahaks kodus süüa sama hästi kui koolis!”, oli selge, et koolikokk oli oma tööd südamega teinud. 

Tunnustamaks osavate koolikokkade tööd, ongi siia raamatusse koondatud parimad koolitoidud, mida võiks kodus järele teha. Koolikokkade loomingu on kodukööki sobivaks timminud hobikokk ja toidublogi pidaja Tuuli Mathisen.

2014, 196 lk


Uus Paleo-raamat

1.10.2014 11:39:20

Loren Cordain: PALEO DIEET

Paleo toitumise tuntumaid eestkõnelejaid maailmas, Colorado ülikooli emeriitprofessor Loren Cordain usub, et astudes toiduvalikus ajas tagasi, astume hoopis sammu edasi – suudaksime viia kontrolli alla kehakaalu ning parandada tervist ja enesetunnet.
Söö liha ja kala, juur- ja puuvilju, loobu teravilja- ja piimatoodetest, nagu tegid meie kauged eellased vanemal kiviajal – ning oled terve kui purikas! Nii lubab paleo dieet, mis on viimasel viiel aastal olnud kindlasti üks tähelepanuväärsemaid dieete maailmas  (2013. aastal oli enim guugeldatud dieete).
Selle populaarse raamatu eesmärk on lihtne: näidata, et paleo dieet on toitumisviis, mis sobib loomupäraselt kokku meie organismi geneetilise talitlusega. Raamatu esimeses osas selgitatakse, mida meie muistsed eelkäijad sõid ehk siis paleo toitumise põhitõdesid; teises osas käsitletakse kehakaalu langetamist ja haiguste ennetamist ning ravi õige toidumenüü valikul; kolmandas osas on lisaks paleo kui elustiili kirjeldusele ka üle 100 näidisretsepti.

Ilmus septembris 2014


Uhke kastmeraamat!

1.10.2014 11:36:21

Inglise keelest tõlkinud Lii Tõnismann

Sobiv kaste, huvitava maitsega dipp või hõrk salatikaste suudab igale roale elu sisse puhuda. Sellest tõeliselt mahukast retseptikogumikust leiab tuntud klassikaliste kastmete sadu variatsioone nii soolaste kui ka magusate toitude tarbeks. Lisaks sellele on autori originaalloomingu hulka kuuluvad katsetused, mis on inspireeritud maailma köögist. Lisatud on ka nõuanded, mille kõrvale üht või teist kastet serveerida. Olgu tegu Peruust pärit salsa, Vietnami tšillidipi, Thousand Islandi salatikastme või klassikalise Béarni kastmega, on siia kogutud kõik mis tarvis, et muuta ka igapäevased road vaheldusrikkaks.

Ilmus septembris 2014


Vanemad uudised