|
|
|
Tartu Lianni Stuudio kutsub teid 9. veebruaril toimuvasse õpituppa, kus Evelin Peterson õpetab trühvlite ja kompvekkide valmistamist. Täpsem info siin.
|
|
|
|
 23. jaanuaril algas Hiina kalendri järgi uus aasta, sedakorda draakoniaasta. Uusaastapidustused kestavad 6. veebruarini, nii et teil on võimalus spetsiaalselt aastavahetuse pidustuste jaoks Hiina sööke teha veel pikalt :) Hulgaliselt erinevaid Hiina retsepte leiate Nami-Nami retseptivaramust, täpsemalt saate teemasse süveneda Nami-Nami foorumis. Fotol on Ameerika-Hiina köögist pärit seesami-meekana.
|
|
|
|
Alates 16. jaanuarist on 9-15-aastastel tartlastel taas võimalik kokakunsti saladusi tundma õppida. Täpsem info Lianni Stuudio kodulehel.
|
|
|
|
Nende kaante vahele on lastearsti nõuandeid meeles pidades kogutud pisikeste silmaterade lemmiktoitude retseptid koos valmistamisõpetustega: rohkem kui 90 erinevat püreed, putru, suppi ja näputoitu. Peale selle sisaldab raamat ka Eesti emade saadetud beebitoiduretsepte ja ideid, kuidas erinevad köögiviljad maitsvaks muuta.
Raamatu koostas Margit Kirsipuu. Osta raamat siit.
|
|
|
|
„Te olete hulluks läinud…“, „Te olete segased…“, „Te olete päris ära pööranud…“ – need olid vaid mõned paljudest arvamustest, millega meid kostitati, kui olime oma salaja sepitsetud plaaniga aastaks kogu perega ümber maailma rändama asuda päevavalgele tulnud. Eks see pisut hullumeelne tõesti oli – jätta harjumuspärane töö, kodu ja sõbrad, võtta kaasa kolmeaastane tütar ja astuda pikaks ajaks otse tundmatusse, ainsaks kindlaks plaaniks näha maailma, elada kohalikes peredes ja süüa parimaid kohalikke palasid, kaasas tubli annus avatust kõigele uuele.
Selle raamatu kaante vahele mahuvad meenutused öödest Rio de Janeiro slummis automaadivalangute saatel, džunglimatkad Austraalia vihmametsades ja Malaisia metsikutel jõgedel, unustamatu sünnipäevapidu Bangkoki kuumas öös, kohtumine maoga omaenda kodus ja ujumine hiigelkilpkonnaga Suurel Vallrahul, Tai pulm, elu moslemiperes, külaskäik Vietnami mägirahvaste juurde, pidu Tōkyō kesklinna minikorteris, elamine Samoal seinteta majas, palju uusi sõpru võõrastelt maadelt ning kuhjaga maitsvaid retsepte, mille aasta jooksul peredest kaasa saime. Head kaasareisimist ja maitsvaid elamusi!
Juta Raudnask
|
|
|
|
KULINAARSETE KROONIKUTE KOKARAAMAT: Eesti parimate toidublogijate lemmikud
Koostaja Tuuli Mathisen
Kirjastus "Pegasus"
220 lk
"Kulinaarsete kroonikute kokaraamatu" kaante vahele mahub kümme väärt blogikokka. Nad on paljude toidusõprade lemmikud, sest nende kulinaarsed veebipäevikud pakuvad põnevaid retsepte ja vaimukat lugemist. Raamatust leiab nii suppi kui kooki. Nii pidurooga kui lemmiktoitu. Sekka ka hõrku ja eksootilist. Kõigele krooniks jagatakse retsepte, mis tõusnud perereliikvia staatusesse.
Loe lähemalt kirjastuse veebilehelt ja Nami-Nami foorumist .
|
|
|
|
Selle raamatu üheksakümmend retsepti (salatid, külmad suupisted, soojad road, kalatoidud, supid, küpsetised, hapendatud köögiviljad, kastmed ja desserdid) peegeldavad Gruusia köögi mitmekesisust. Retseptidele on lisatud ka kasulikke näpunäiteid ja võimalikke erinevaid valmistamisviise, samuti illustreeriv foto valmis roast.
Raamatu autoriks on Shota Dvalishvili. Retseptid on testitud ja heaks kiidetud Gruusia restoraniketis Maspindzelo!, see aitab teil toiduvalmistamise käigus eksitusi vältida. (Kirjastus Tänapäev)
|
|
|
|
Kuidas maitseb ahvisabajook? Millised rannakarbid ei kõlba süüa? Miks peab olema tšilliga ettevaatlik?
Siin kokaraamatus jagavad oma toidutegemise kogemusi „Minu“-sarja autorid, kes, elades võõrsil, õppisid tundma kohaliku köögi maitseid ja toidukultuuri eripärasid. Raamatust leiab rahvusköökide klassikat, kohalike sõprade kodudes maitstud hõrgutiste kirjeldusi ja autorite endi loomingulisi köögikatsetusi. Toidu- ja joogiretsepte on kokku pea kolmekümnest paigast üle maailma. Lisaks veel köögimaailma avardavad, fantaasiat virgutavad toidujutud.
Arvestades kokaraamatu laia geograafiat, pole vähetähtis lisada: kõik retseptides kasutatud koostisained on Eestis kättesaadavad. Toidud valmistas ja pildistas oma Kalamaja koduköögis Elina Sildre. Kui on küsimusi raamatus olevate retseptide kohta, siis neid võib esitada selles Nami-Nami foorumiteemas.
|
|
|
|
Traditsiooniline masala chai on segu magusatest ja hõrkudest vürtsidest, nagu nelk, kaneel, tähtaniis, kardemon (mis on peaaegu kõigis chai’des põhivürtsiks), pipraterad, ingver ja mõnikord ka apteegitill, mis jahvatatakse peeneks ja mida keedetakse kuumas vees. Seejärel lisatakse vürtsisegule musta või rohelist teed, millel lastakse tõmmata olenevalt teejooja maitsest. Segu kurnatakse ning lisatakse piima ja mett. Masala chai’d tuleb kindlasti juua magustatult, sest magusaine toob vürtside tugeva maitse paremini välja. Tassitäis tavalist kannukohvi sisaldab umbes 55 mg kofeiini ja tassitäis harilikku chai’d umbes 15 mg kofeiini.
David Rio chai puhul on kogu see pikk valmistusprotsess ära tehtud ja chai’d müüakse mugavalt kasutatava pulbri kujul. Eksootilise indiapärase joogi saamiseks piisab pulbri lisamisest kuumale piimale või veele. David Rio chai’dest kõige menukam on Tiger Spice, sellele „piparkoogijoogile“ annavad maitset traditsioonilised chai komponendid kardemon, nelk, kaneel ja ingver. Poodides on saadaval ka Elephant Vanilla, milles annab tooni Madagaskari burbooni vanill, ja Tortoise Green, mis valmistatud rohelisest teest.
David Rio chai’d on saadaval Selveri kauplustes, Stockmannis, Tallinna ja Tartu Kaubamajas, Rimi Hüpermarketites ja Rocca al Mare Prismas.
|
|
Päevaretsept
Õuna-mandli-martsipanipirukas
|
