3 lehte želatiinilehte
4 dl 35% rõõska koort
1,25 dl espressot või väga kanget kohvi
50-75 g (tumedat) muscovado suhkrut või fariinsuhkrut
näpuotsaga soola(helbeid)
Soovi korral:
Pane želatiinilehed 5 minutiks külma vette pehmenema.
Kuumuta väikeses potis rõõsk koor, kange kohv ja suhkur (ära keeda!). Kui suhkur on sulanud, siis tõsta pott tulelt.
Pigista želatiinilehed kuivemaks, siis sega ühekaupa koore-kohvisegu hulka. Soovi korral lisa veidi konjakit/brändit/kohvilikööri.
Jaota segu väikestesse kohvitassidesse või pokaalidesse ja hoia 5 tundi kuni üleöö külmkapis.
Pildi tegi Juta Kübarsepp.
Maitses hästi, aga kohvi vajus tarretudes põhja, s.t põhja tekkis tumedam kiht.
Mulle maitses see panna cotta väga. See et kohv kihistus põhja, muutis magustoidu tõeliselt ilusaks.
Tullia saadetud foto:
lisasin veidi šokolaadilikööri. Tulemus maitses tõesti hästi. Kindlasti teen seda veel ja veel.
Pilaja saadetud foto:
Väga ilus! ????
Mõnus kreemine jäi, ja maitses ka igati hea.
Väga maitsev panna cotta, serveerisime pohlamoosiga.
Foorum
Kohvi panna cotta
Panna cotta on kuulus itaalia magustoit, mis tõlkes tähendab 'kuumutatud koort'. Siin on sellele maitseks lisatud kohvi, mis tarretudes kihistub eraldi. Kui serveerid magustoitu pokaali sees, jääb kohviželeekiht põhja, kui pöörad vormist välja, siis peale (nagu fotol). Nami-Nami kasutas Caprissimo Fragrante ube (Brasiilia kohviubade segu, 80% araabika ja 20% robusta; saadaval Kohvisemu veebipoes).