SOOME KÖÖK

Pille
Postitusi: 16210
Nami-Nami peakokk
2008-12-06 20:10:39

Täna on Soome Vabariigi aastapäev ja panen selle tähtpäeva auks siia lingi soomelike retseptide juurde.

Oleks vahva, kui Soomes elavad nami-namikad muljetaksid, kuidas nad tähtpäeva tähistasid ja mida sel puhul sõid :)

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

Pille
Postitusi: 16210
Nami-Nami peakokk
2009-09-17 17:14:46

Sattusin Soome Vabariigi Presidendi ametlikule veebilehele ning avastasin sealt 6. detsembri vastuvõttude menüüd. Panen need siia ka kirja, lihtsalt huvitav vaadata, mida Soome sünnipäevapeol külalistele pakutakse.

Itsenäisyyspäivän juhlavastaanoton tarjoilu 2002

Tarjoilu toteutetaan perinteisesti noutopöydistä. Kahvipöydissä on tarjolla mm. voileipäkakkuja, kasvispiiraita, täytettyjä karjalanpiirakoita ja muita pikkusuolasia, makeita kakkuja, pikkuleipiä sekä hedelmiä. Juomina ovat reilun kaupan kahvi ja luomutee sekä Linnan booli, viini, olut ja virvokejuomat. Tarjoilussa pyritään suosimaan kotimaisuutta ja luomutuotantoa.

Itsenäisyyspäivän juhlavastaanoton tarjoilu 2003

Juhlavastaanoton tarjoilu toteutetaan perinteisesti noutopöydistä. Kahvipöydissä on tarjolla mm. voileipäkakkuja, kasvispiiraita, täytettyjä karjalanpiirakoita ja muita pikkusuolasia, makeita kakkuja, pikkuleipiä sekä hedelmiä. Juomina ovat reilun kaupan kahvi ja luomutee sekä Linnan booli, viini, olut ja virvokejuomat. Tarjoilussa suositaan kotimaista lähiruokaa sekä luomutuotantoa.

Itsenäisyyspäivän juhlavastaanoton tarjoilu 2004

Juhlavastaanoton tarjoilu toteutettiin perinteisesti noutopöydistä. Kahvipöydissä oli tarjolla mm. voileipäkakkuja, piiraita ja muita pikkusuolasia sekä makeita kakkuja ja pikkuleipiä. Juomina olivat reilun kaupan kahvi ja luomutee sekä Linnan booli, viini, olut ja virvokejuomat. Tarjoilussa suosittiin kotimaista lähiruokaa sekä luomutuotantoa.

Itsenäisyyspäivän juhlavastaanoton tarjoilu 2005

Vaata ülevaadet siit.

Itsenäisyyspäivän juhlavastaanoton tarjoilu 2006

Vaata ülevaadet siit.

Itsenäisyyspäivän juhlavastaanoton tarjoilu 2007

Vaata ülevaadet siit.

Itsenäisyyspäivän juhlavastaanoton tarjoilu 2008

Vaata ülevaadet siit.

Itsenäisyyspäivän juhlavastaanoton tarjoilu toteutetaan perinteisesti noutopöydistä.
Juhlien Itämeri-teema näkyy muun muassa erilaisissa silakkaruuissa.

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

Qsti
Postitusi: 369
Abikokk
2009-12-08 17:58:49

Meil olid pühapäeval laual selle aasta esimesed "päris-ehtsad" ahjukartulid ja nendega koos kanakoivad. Magusaks pohlatäidisega rullbiskviit. Kui erinevate poodide soovitustega kaasa oleks läinud siis oleks pidanud liha sööma...ning magusaks vist Fazeri sini-valget šokolaadi :D .

(Sinist ja valget küünalt aknalaual polnud :P )

Pille
Postitusi: 16210
Nami-Nami peakokk
2010-01-22 17:10:59
Qsti:
Meil olid pühapäeval laual selle aasta esimesed "päris-ehtsad" ahjukartulid ja nendega koos kanakoivad. Magusaks pohlatäidisega rullbiskviit. Kui erinevate poodide soovitustega kaasa oleks läinud siis oleks pidanud liha sööma...ning magusaks vist Fazeri sini-valget shokolaadi :D . (Sinist ja valget küünalt aknalaual polnud :P )

Tore lugeda, et Qsti pere aastapäeva tähistas. Aga ametlikul Soome Presidendi vastuvõtul oli detsembris menüü Itsenäisyyspäivän juhlavastaanoton tarjoilu 2009.

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

Pille
Postitusi: 16210
Nami-Nami peakokk
2010-12-04 11:07:42
Esmaspäeval, 6. detsembril, on Soome Vabariigi aastapäev. Soovitan kindlasti lugeda Mari-Liisi temaatilist kokandusveergu EPLis 6. detsembril, aga erinevaid Soome retsepte on siingi.

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

Pille
Postitusi: 16210
Nami-Nami peakokk
2010-12-06 16:30:49
Soome ajakiri MAKU pakub välja sellise iseseisvuspäeva menüü.

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

Pille
Postitusi: 16210
Nami-Nami peakokk
2010-12-08 12:53:28
Mari kirjeldab oma blogis Soome iseseisvuspäevale pühendet soomelikust advendilauast.

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

VäikeVäänik
Postitusi: 19
Kokaõpilane
2010-12-09 20:26:58
Aitäh Pille viitamise eest! Lisasin nüüd ka retseptid :)
Pille
Postitusi: 16210
Nami-Nami peakokk
2011-02-25 13:41:55
Soome Vabariigi 2010. aasta vastuvõtu menüü

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

Pille
Postitusi: 16210
Nami-Nami peakokk
2011-02-25 19:06:48

Kui keegi tahab soomlaste kuulsat "linnan booli"'t ise teha, siis Pernod Ricard Finland pakub kahte sellist retsepti:

Ensimmäinen niistä on maultaan perinteisempi, ja jälkimmäinen astetta modernimpi versio.

Linnan booli nro 1

(Noin 22 annosta, alkoholia noin 8,5 %)

0,75 l Arctic Elysée -kuohuviiniä
0,3 l Lapponia Lakkalikööriä
0,2 l Omenamehua
1,0 l Vissyä ja/tai makeutettua soodavettä (omena)
Sitruunamehua maun mukaan
Jäitä
Koristeeksi lakkoja

Kaada kaikki ainesosat kulhoon paitsi kuohuviini. Sekoita ja lisää sitruunamehua oman maun mukaan. Koristele lakoilla ja lisää kuohuviini juuri ennen tarjoilua. Voit myös käyttää koristeena jääkuutioita, joissa on lakkoja sisällä.

Linnan booli nro 2

(Noin 35 annosta, alkoholia 7,3 %)

0,3 l Lapponian Mustikkalikööriä
0,3 l Lapponian Puolukkalikööriä
0,75 l Swing Light Apple -siideriä
2,0 l Spriteä
Sokerilientä maun mukaan
Jäitä
Koristeeksi vaniljatankoja, mustikoita ja puolukoita

Kaada kaikki ainesosat kulhoon omenasiideriä lukuun ottamatta. Sekoita ja lisää sitruunamehua oman maun mukaan. Koristele. Lisää omenasiideri juuri ennen tarjoilua.

Tegelikult on retsept salastatud, teada on vaid see, et jook on umbes 11 voldine :)

Nami-Nami.ee ja Nami-Nami.blogspot.com

< 1 | 2 | 3 | 4 | 5 >>