Tagasi...
Kinoasalat vähisabade ja avokaadoga
Kinoasalat vähisabade ja avokaadoga
Värvikirev ja maitsev salat, mis sobib hästi ka veidi pidulikumale lauale. Eriti tublid perenaised röstivad paprikakaunad ise kuumas grillahjus pehmeks, laisemad ostavad poest purgitäie röstitud paprikaid ning nõrutavad õlimarinaadistst kuivaks :)
kümnele
- 2,5 dl kinoa seemneid
- 5 dl köögiviljapuljongit või vett
- 0,5 tl soola
- 2 - 3 sl külmpressitud oliiviõli
- 1 tk sidrunit
- 500 g vähisabasid marinaadis (1 kg purk/500 g sabasid)
- 3 - 4 tk küpset avokaadot
- 3 - 4 tk röstitud punast paprikat
- peotäis hakitud värsket peterselli
- purustatud musta pipart
Loputa kinoa jooksva külma vee all sõelal (muidu võib kinoa jääda mõrkjas).
Pane potti vesi ja kinoa, maitsesta puljongipulbri ja soolaga. Kuumuta keemiseni ning keeda keskmisel kuumusel 15-20 minutit, kuni kinoa on pehme ja vesi imendunud.
Sega juurde oliiviõli ning poole sidruni mahl ning tõsta kinoa suurde serveerimiskaussi.
Nõruta vähisabad marinaadist, tõsta serveerimiskaussi.
Lõika röstitud paprikad väiksemateks ribadeks. Tõsta kaussi.
Koori avokaadod, lõika väiksemateks tükkideks ning sega ülejäänud sidrunimahlaga. Tõsta salatikaussi.
Lisa hakitud petersell, maitsesta salat purustatud pipraga ning sega komponendid kergelt läbi.
Serveeri.
Täitsa minu retsept, mis tekkis siis, kui poest ostsin krevettide asemel vähisabasid ning kodus oli kuskuss otsa saanud ja tuli salat teha kinoast. Nüüdseks juba kaks korda külaliste seas väga maitsvaks ja edukaks kiidetud. :)
© NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU
Eelroog/kerge eine
Segamine
- Salatid
- Kala ja mereannid
- Riis ja tangud
Kommentaarid:
(10.02.2010 12:45:45)
Superhea salat :)
(12.02.2010 12:42:27)
Kas paprika röstitakse ise või müüakse seda?
(14.02.2010 21:57:49)
Maitsev salat tuli!
(21.02.2010 22:47:00)
Imehea!
(3.04.2010 15:24:29)
Vähisabade asemel kasutasin krevette aga tulemus oli ikka hea.
(2.11.2010 15:26:19)
Väga mõnus salat! Ka järgmisel päeval maitses väga hästi!
(21.03.2011 13:20:21)
ainuke asi, mis ma juurde lisasin oli päikesekuivatatud tomat.
(7.01.2013 18:52:46)
Olen seda salatit nüüd mitu korda teinud. Mulle endale maitseb selle oluliselt lahjem versioon - vähisabasid ja avokaadot kaks korda vähem, muid asju nagu retseptis. Maitse sõltub suuresti paprika magususest ja puljongipulbrist ka, seda viimast eelistan kasutada väga väheses koguses. Aga maitseb hästi!
