Porgandi-kukeseenepirukas

vaatamisi: 4904 | kommentaare: 6 | Kommenteeri | Prindi | Saada sõbrale

Ühel kenal juulikuisel päeval oli mul kapis korraga nii kausitäis kukeseeni kui ka mõned värsked porgandid. Kuna ma ei suutnud otsustada, kas teha midagi porganditest või seentest, siis otsustasin need hoopis ühe roa sisse mahutada :) Porgandid lisavad pirukale magusust, ent pirukas on ikka täitsa kukeseente maitsega.

Kogus: kuuele kuni kaheksale

Koostis:

Põhi:
- 175 g nisujahu
- 0,25 tl soola
- 100 g külma võid
- 1 tk muna
Täidis:
- 200 g porgandit
- 300 g kukeseeni
- 1 sl võid
- umbes 1 dl hakitud värsket peterselli
- 2 tk muna
- 2 dl 10% rõõska koort
- soola ja musta pipart

Valmistamine:

Valmista esmalt tainas. Sega kausis jahu ja sool, haki juurde külm või. Lisa muna, sega läbi ja suru tainas ühtlaseks. Suru tainas 24 cm pirukavormi põhjale ja servadele. Pane 30 minutiks külmkappi tahenema.
Täidise jaoks riivi porgandid. Pese kukeseened ja nõruta hoolega, haki soovi korral väiksemaks. Kuumuta pannil või, lisa porgand ja seened, maitsesta soolaga ning prae aeg-ajalt segades 5-7 minutit, kuni porgand pehmenema hakkab. Tõsta pann tulelt, sega juurde hakitud petersell.
Klopi kausis munad rõõsa koorega, maitsesta pipraga.
Eelküpseta pirukapõhja 220-kraadises ahjus 10-15 minutit.
Siis laota peale seene-porgandisegu ning kalla üle muna-kooreseguga.
Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 25-30 minutit, kuni täidis on hüübinud ja pirukas pealt kuldne.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Käik: Eelroog/kerge eine

Valmistusviis: Küpsetamine

Liigid:

Soolased küpsetised
Aedviljaroad
Seeneroad

Rahvusköök:

Eesti

Kommentaarid:

(28.07.2009 21:29:58)

Kukeseene kastmesse panen küll porgandit, aga pirukasse pole pannud. Tulemus oli ääretult maitsev - kõik täiskasvanud kiitsid (lapsed seeni ei söö).

Zoozi

(1.08.2009 12:50:47)

Maitses imehästi!

Aniitram

(12.08.2009 22:11:22)

Väga mõnus oli teha isegi siis, kui kukeseeni oli kaks korda enam ja vormiks tavaline lahtikäiv koogivorm. Kui soov vääähekene toekamat ampsu saada, võiks täpsudena siia-sinna lisada sinihallitusjuustu, annab nüansi.

tšikk

(5.09.2009 21:57:31)

Panin peterselli asemel pitsamaitseainet, sest pereselli polnud. Maitses väga hästi, isegi laps, kes seeni väga ei armasta, sõi seda.

fiisi

(6.09.2009 21:27:54)

Mulle täitsa meeldis- hea kerge.

K2trin

(22.09.2009 20:26:22)

Lisasin sibulat. Oli väga-väga maitsev.

Liiseli