Tagasi...
Martsipani-kirsipirukas
Martsipani-kirsipirukas
Krõbeda põhjaga maitsev hapukoorekattega kirsikook, kus on peidus nii martsipani kui ka mandlilaaste.
kümnele kuni kaheteistkümnele
Valmista esmalt põhi. Sega köögikombainis või haki noaga jahu, suhkur, sool ja või puruseks. Lisa muna, sega ühtlaseks. Suru tainas võitatud 25 cm koogivormi põhjale ja külgedele. Pane 30 minutiks külmkappi.*
Riivi martsipan ja sidrunikoor, sega omavahel ning puista segu pirukapõhjale.
Laota peale kirsid. (Kui kasutad sügavkülmutatud kirsse, siis lase neil esmalt sulada ning kurna).
Klopi hapukoor muna ning vanillisuhkruga ühtlaseks, kalla ettevaatlikult kirssidele.
Kõige peale puista mandlilaastud.
Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni tainas on küps ning täidis hüübinud ning mandlikate kergelt kuldne.
Lase enne serveerimist jahtuda, siis on kergem kooki tükkideks lõigata.
* Kui soovid, võid siinkohal pirukapõhja 225-kraadises ahjus 10 minutit eelküpsetada. Mina seda ei teinud, aga see on täitsa lubatud :)
© NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU
Dessert
Küpsetamine
- Magusad küpsetised ja tordid
- Marjad ja puuviljad
Kommentaarid:
(12.07.2009 10:26:32)
Väga hea maitsega kook - tõsiselt mõnusa maitsega.
(29.07.2009 12:26:20)
Tegin seda kooki õige pisut teistmoodi, aga tuli ka ülihea. Esiteks oli mul kooki palju vaja ja kahekordistasin koguse ja sellest tuli üks plaaditäis. Mul oli vaja ka lisada natuke rohkem jahu, et taigen võtaks õige konsistentsi. Plaati ei võitanud vaid panin küpsetuspaberi. Suur erinevus seisnes mul sisus- kuna kirsiaeg juba läbi, aga vaarikaid aias palju siis kasutasin neid. Mandlilaastud panin 10 min enne valmimist kuna kartsin, et äkki lähevad liiga pruuniks- nii said õrna pruunika jume kohati- laaste sai ka rohkem pandud- 100g. Hiljem kui kook jahtunud puistasin peale veel granaatõuna- et näeks suvisem/värskem välja. Kook sai väga hea ja mahlane.
(29.07.2009 21:41:54)
Väga väga maitsev ja ilus kook.
(5.08.2009 20:43:22)
Mitu dl on see jahukogus?
(8.09.2009 14:55:36)
See on väga hea maitsega kook. Kõiki maitseid - martsipani, sidrunit ja kirssi on kenasti komponeeritud. Tegin suve jooksul kirsi-martsipanikooki vist oma viis korda. See juba on märk tasemest.
(1.04.2010 8:18:12)
Minu uus absoluutne lemmik.
(10.05.2010 16:17:28)
Kindlasti tuleks lasta koogil täiesti maha jahtuda enne söömist - maitse on palju parem!
(27.01.2011 20:08:32)
mina ka tegin ja meeldis:)
(28.01.2011 14:27:32)
Tuli väga maitsev ja kena kook. Ma valmistasin selle umbes nädal aega enne tähtsündmust ja hoidsin nädala sügavkülmas. Nii et sügavkülmutamist kannatas ka.
(27.07.2012 11:34:35)
Mul kook alles ahjus, aga arvan, et tuleb ülimaitsev. Selline mure, et mismoodi te martsipani riivite, mul pole see mitte kunagi õnnestunud, martsipan on selleks liiga pehme ja kleepuv ju. Alati lõpetan ikkagi martsipani tükkideks lõikamisega või lihtsalt näpin väikseid koguseid koogi sisse.
(26.09.2012 11:09:14)
Raili, hoia martsipani enne riivimist sügavkülmas, siis on selle riivimine palju hõlpsam. :)
