4 väiksemat kanafileed
2 sl oliiviõli
4 tl pestot
100 g riivitud (Cheddari) juustu
soola ja musta pipart
Kuumuta grillahi hästi tuliseks.
Lõika kanafileed kaheks-kolmeks lõiguks (nn eskalopiks). Pane kanafileelõigud kahe toidukiletüki vahele ja tambi tainarulliga veidi õhemaks. Maitsesta mõlemalt poolt kergelt soola-pipraga.
Kuumuta praepannil õli, lisa kanafileelõigud ja prae 2 minutit ühelt, siis 2 minutit teiselt poolt.
Samal ajal sega juust ja tomatid.
Määri igale kanafileele teelusikatäis pestot, siis tõsta peale tomati-juustusegu.
Pane kuuma grillahju paariks minutiks, kuni juust on sulanud.
Serveeri värske salatiga.
Retsept ilmus briti ajakirja BBC Good Food retseptivihikus "Fresh family food" (Pizza chicken melts). Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse Metsamaa.
Kiirelt ja lihtsalt valmistatav ja näeb nägus välja.
Tasub tegemist. Väga maitsev ja lihtne teha.
Ma olen 2013. aastal ka pildi teinud:
Foorum
Grillitud kanafileed tomati ja juustuga
Pitsat meenutava kattega kanafileed peaks meeldima ka lastele. Algretseptis oli kasutatud Cheddari juustu, aga sobivad ka meie riivitud juustud.