Tagasi...
Pehme piparkook toorjuustuglasuuriga
Pehme piparkook toorjuustuglasuuriga
Sellest kogusest saad suure ja maitsva talveõhtuse koogi, mis maitseb nii suurtele või väikestele. Toorjuustuglasuur teeb koogi eriti hõrguks, aga ka ilma selle glasuurita on kook mahlane ja mõnus. Võid koogi valmis küpsetada juba päev varem ja järgmisel päeval glasuuriga kaunistada.
kahekümnele
- 400 g nisujahu (7.25 dl)
- 300 g suhkrut (3,5 dl)
- 1 sl kaneeli
- 2 tl jahvatatud nelki
- 1 sl söögisoodat
- 0,5 tl soola
- 5 dl keefirit või
- hapupiima
- 150 g pohlamoosi
- 100 g sulatatud võid või õli (nt rapsiõli)
-
Glasuur:
- 200 g maitsestamata Philadelphia toorjuustu
- 50 g toasooja võid
- 150 g tuhksuhkrut (u 3 dl)
-
Kaunistuseks:
- pohli
- röstitud sarapuupähkleid
Sega kuivained omavahel. Sega juurde keefir/hapupiim ja pohlamoos, viimasena lisa sulavõi või õli. Sega ühtlaseks tainaks, aga ära sega liiga palju*.
Kalla 25x30 küpsetuspaberiga vooderdatud või võitatud koogivormi** ja küpseta 200kraadises ahjus umbes 35-40 minutit (kontrolli koogi küpsust puutikuga).
Lase jahtuda ja valmista samal ajal toorjuustuglasuur.
Toorjuustuvõõba jaoks vahusta toasoe toorjuust sõelutud tuhksuhkru ja pehme võiga. Määri koogile.
Lõika ruutudeks, kaunista pohlade ja röstitud sarapuupähklitega.
* Sega tainas kokku vahetult enne küpsetamist, kuna söögisooda ja keefir/hapupiim hakkavad kohe omavahel reageerima. Kui küpsetamisega viivitada, siis ei pruugi kook enam kerkida.
** Tegelikult jätkub tainast ka veidi suurema ahjuplaadi jaoks. Tulemuseks on veidi õhem kook, millele kulub rohkem toorjuustuglasuuri. 25x30 cm vormis küpsetades jääb kook umbes 4 cm paksune.
© NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU
Dessert
Küpsetamine
Jõulud ja aastavahetus
- Magusad küpsetised ja tordid
- Marjad ja puuviljad
- Eesti
Kommentaarid:
(4.01.2005 14:59:44)
Tegin tõepoolest seda Tallinnas kodusele jõululauale. Ja seda suure nõudluse tõttu tervelt 3 korda (st siis erinevatele jõululaudadele). Tegin sellised muudatused, et lisasin iga kord ka karbitäie sügavkülmutatud marju (mustad sõstrad olid eriti head). Ja toorjuustuglasuuri asemel segasin ülejäänud Meie Mari pohlamoosi vahukoorega maitsvaks hapuks kreemiks ja katsin koogi hoopis selle mõnusalt hapuka kreemiga (kohupiima võiks ka veidi lisada). Väga maitsev oli igatahes!
(25.11.2008 17:29:28)
Kooki ennast pole veel proovinud, aga rõõm tuttavat rebast näha, minu kummutil passib ka üks seesugune :)
(29.11.2008 12:06:40)
tegin seda eelmisel jõulul ja teen sel jõulul kindlasti jälle, super kook oli! Üritusele tõid kõik perekonnad koogi kaasa ja see oli vaieldamatult parim!!!
(3.12.2008 20:16:02)
Meie pere on seda kooki juba aastaid valmistanud. Nii jõulude kui jaanipäeva ajal. Lihtne ja väga maitsev, seistes ei kuiva kiiresti.
Soovitan soojalt
Soovitan soojalt
(11.12.2008 13:15:12)
Pehme piparkook on küll maailma lihtsaim kook :) Ja kuidagi nii hea..
Glasuur peal annab natuke powerit ja ilu juurde :) Asjade kokku segamine võttis aega vist umbes 7 minutit ja ahjus veel 30 minutit..
Glasuur peal annab natuke powerit ja ilu juurde :) Asjade kokku segamine võttis aega vist umbes 7 minutit ja ahjus veel 30 minutit..
(12.12.2008 10:49:06)
just parasjagu mahe ja hea lõpetus
(15.12.2008 21:51:30)
Ja maitses suurepäraselt, jõululiselt...
(17.12.2008 17:53:31)
Imelihtne ja maitsev! Eriti glasuuriga.
(18.12.2008 18:32:58)
Väge kergesti tehtav ja hea kook. Sobib jõuluaega imeliselt!
(6.12.2009 20:28:32)
Koogile annavad jumet nelk, kaneel ja pohlamoos :)
(6.12.2009 18:25:44)
Aga kuidas see kook pruuniks läheb? Seal pole ju ühtegi sellist komponenti???
(13.12.2009 19:12:37)
Kook tehtud. Esimese hooga ehmatasin suisa ära, sest tulemus ei avaldanud vähimatki muljet... Liiga magus ja igav tundus. Kasutasin vaarikaid ja jõhvikaid täites ja ka kattes. Need tegid veidi hapumat maitset ja õigustasid end igati. Nelgi asemel kasutasin piparkoogimaitseainet. See maitse ka sobis... aga ikka... liiga lääge. Kuid järeldus järgmine: minule ei sobi see kook soojast peast. Jahtunult oli oluliselt parem ja suisa hea. Külmast võetult järgmisel päeval justkui teine kook kohe. Omalt poolt soovitan kindlasti kasutada hapumaid marju. Mahlasust ja maitset annavad!
(15.12.2009 20:52:56)
Mina ka tegin ja üllatusin positiivselt. Nii hea ja mahlane. Ma üldiselt üldse ei armasta piarkooke, aga see "piparkook" tuleb kindlasti kordamisele. Võibolla panen teinekord moosi asemel terved marjad. Sest magusust on küllalt. Ja hapumari koogi sees oleks hea üllatus.
(16.12.2009 23:24:18)
Väga maitsev ja lihtne teha!
(19.12.2009 19:34:01)
Väga eheda jõulumekiga koogikene, mis valmib üpris kerge vaevaga. Parim on ta värskena ja jahtununa, aga võib ka eelmisel õhtul kook valmis küpsetada ja glasuuriga katta enne serveerimist.
(22.12.2009 18:13:30)
väga lihtne ja maitsev kook
(9.12.2010 21:45:28)
Väga hea kook! Ja lihtne ka muidugi :)
Ma ei soovitaks asendada kaneeli ja nelki piparkoogimaitseainega, see ikkagi oluliselt lahjem, minu arvates.
Laps sõi praktiliselt üksi suure koogi ära, niiväga maitses talle, ja seda nii värskelt kui ka 24 ja 48 tundi hiljem!
Ma ei soovitaks asendada kaneeli ja nelki piparkoogimaitseainega, see ikkagi oluliselt lahjem, minu arvates.
Laps sõi praktiliselt üksi suure koogi ära, niiväga maitses talle, ja seda nii värskelt kui ka 24 ja 48 tundi hiljem!
(2.07.2011 16:34:44)
Lihtsalt SUPER kook! Soovitan kindlasti jõulude ajal proovida!
(25.12.2012 14:17:47)
Vägahea tuli ka ilma pohla moosita :)
(25.12.2012 22:34:35)
Tegin ka. Et oleks söödav, mitte lääge plönn, nagu retseptist paistab, vähendasin suhkrukogust kolm korda, glasuuri sisse panin sidrunimahla, muidu oli see ka täielik läägus. Selliste uuendustega oli tõesti maitsev.
(27.12.2012 11:19:22)
Tegin ühele jõulupeole poole kaasa Nami-Nami pehmet piparkooki, mille kõige raskem osa oli nelgi jahvatamine. Tulemus oli seda väärt ja kõik kiitsid.
(7.01.2013 13:13:07)
Tegin aastavahetuspeole kaasa ja kõigile VÄGA maitses. Onu, kes on magusa osas on väga valiv, sõi kaks tükki! Enne proovisin veel 0,6 kogusega 26cm ümmarguses vormis. Kreemi tegin ikka täiskoguse siis ja terve taigna kogusega plaaditäiele tegin topeltkoguse kreemi. Peale paksult külmutatud pohli. Superülihea on nii. Nagu öeldi: "magus, hapukõik on ideaalses tasakaalus.
(21.01.2013 13:12:02)
See oli üllatav seetõttu, et moosi pandi taignasse. Aga maitses mõnusalt.
