Peedihautis tomati ja vürtsköömnetega
India-pärane köögiviljahautis. Vegan ja gluteenivaba, maitseb hästi nii soojalt kui ka toatemperatuuril.
Magushapukas peedihautis sobib üllatavalt hästi ka näiteks grillitud liha kõrvale.
- 3 sl õli
- 2 tükeldatud sibulat
- 1 tl vürtsköömneid
- 1 hakitud küüslauguküüs
- 0,5 tl tšillihelbeid
- 500 g peeti
- 400 g konservitud purustatud tomateid
- 1 sidruni mahl või
- 1 sl punast veiniäädikat
- 0,5 tl soola
- tubli näpuotsatäis suhkrut
Koori peet, lõika väikesteks sektoriteks.
Kuumuta potis õli, lisa sibul ja vürtsköömned ning prae tasasel tulel mõned minutit. Lisa küüslauk ja tšillihelbed prae veel paar minutit.
Lisa peeditükid, purustatud tomatid ja sidrunimahl/veiniäädikas.Maitsesta soola-suhkruga. Kuumuta keemiseni, siis kata kaanega ja alanda kuumust. Lase roal tasasel tulel podiseda umbes tund aega, kuni peet on pehme. Sega aeg ajalt, et roog põhja ei kõrbeks.
Serveeri.
Vaata üsna analoogset rooga: India peedihautis. See siin on Madhur Jaffrey retsept, mugandatud.
- Aedviljaroad
- Gluteenivaba
- Juurviljatoidud
- Vegan-toidud
