Tagasi...
Peedi-apelsinisalat
Peedi-apelsinisalat
Põnev toorsalat toorest peedist ja apelsinidest. Sobib ka veganitele.
- 1 toores peet
- 1 sl oliiviõli
- röstitud vürtsköömneid
- 1 apelsin
- hakitud värsket peterselli
- 1 noaotsatäis suitsutatud paprikapulbrit
- röstitud kõrvitsaseemneid
- soola
- musta pipart
Pese peet, koori ja loputa uuesti üle. Riivi peet, pane kaussi ja lisa sorts oliiviõli ja mõned kergelt uhmris peenestatud röstitud vürtsköömned. Maitsesta hoolega soola-pipraga ning lase mõned minutid maitsestuda.
Samal ajal lõika üks-kaks apelsini segmentideks (mahl hoia alles!). Lisa apelsinitükid peedile, sega kokku.
Serveerimisel lisa ohtralt hakitud peterselli, puista peale mõned röstitud kõrvitsaseemned ja veidi suitsutatud paprikapulbrit.
Retsept on mugandatud briti ajakirjast Cook Vegetarian: Meat-free food made easy (August 2012, Tim Maddams). Pildi tegi KARIMA.
Briti ajakirjandus
Lisand
Segamine
- Aedviljaroad
- Toortoit
- Gluteenivaba
- Juurviljatoidud
- Marjad ja puuviljad
- Salatid
- Vegan-toidud
Kommentaarid:
(26.09.2012 15:10:20)
VÄGA HEA SALAT, kõrvitsaseemnete asemel röstisin päevalilleseemneid, isegi mu peedivihkajast abikaasa ütles, et seda kannatab isegi süüa :)
