Tagasi...
Odrajahu-kohupiimakarask
Odrajahu-kohupiimakarask
Nagu rukkileib, kuuluvad ka karaskid eesti rahvustoitute hulka. Odrajahukarask on kõige maitsvam kohe peale küpsetamist.
16 tk
Sega kohupiim piima, muna, soola ja suhkruga. Sega jahud soodaga, lisa tainale. Viimasena lisa õli. Sega ühtlaseks tainaks.
Määri lahtikäiv koogivorm võiga, lisa tainas ja küpseta 200kraadises ahjus umbes 25-30 minutit, kuni saad kauni kuldpruuni karaski.
Vastavalt soovile võib tainale lisada kaerahelbeid, linaseemneid vms. Mina valmistan karaskit 23x23 cm vormis; karaski lõikan pärast 16 ruudukujuliseks tükiks.
Eriti maitsev on karask soojalt koos või, mee või pohlakeedisega.
Retsept on pärit Ida Savi raamatust "Saiad, pirukad, koogid"
© NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU
Leib/sai
Küpsetamine
- Soolased küpsetised
- Leib/sai
- Eesti
Kommentaarid:
(25.11.2005 22:56:10)
Järeleproovitud- väga maitsev tuli. Soola paneks järgmine kord veidi vähem ja suhkurt rohkem.
(28.01.2007 11:49:56)
Tegin täna ja vägaväga hea on. Panin juurde veel nisukliisid ja päevalilleseemneid. Viimased andsid eriti mõnusa maigu:)
(14.04.2009 10:08:26)
see on üks äraütlemata lihtne ja alati maitsev küpsetis.
(11.08.2009 22:00:34)
seda kohupiima-odrajahukaraskit sai kunagi ikka tehtud küll Kõigepealt tegi ema ja siis tegin ise.
Ainuke häda,et mul kipuvad kõik odrajahust küpsetised nätsked jääma. Ümber ilus krõbe koorik, aga seest ikka nätske. See viga mul juba lapsepõlvest küljes
Ainuke häda,et mul kipuvad kõik odrajahust küpsetised nätsked jääma. Ümber ilus krõbe koorik, aga seest ikka nätske. See viga mul juba lapsepõlvest küljes
(28.02.2010 17:19:22)
Minul ka see karask nüüd tehtud, olen tavaliselt poest ostnud või siis rotermanni turult, aga isetehtult ikka parem.
(30.11.2010 22:02:36)
Olen emaga koos küpsetanud, maitselt väga hea, eriti pohlamoosiga. Ema määrib veel vahel võid ka peale. Klaas külma piima sobib ka nagu rusikas silmaauku. Ema ikka kurdab, et seest nätske, kuid minu arvates nii ongi parem. Võrdlesime ka Selveri karaskiga, enda oma oli ikka parem, palju mahlasem. Oleme pannud taigna sisse ka kõrvitsaseemneid, ükskord kasutasime vist ka pähklisegu, väga ha mõlemat pidi!
(4.03.2011 20:31:58)
väga maitsev ja täpselt selline nagu vanaema tegi... sõin peaaegu üksinda terve karaski ära!
(10.02.2013 16:55:53)
Veidi palju soola ja sooda asendaks küpsetuspulbriga. Muidu täitsa hea tuli.
(21.03.2013 13:30:22)
Ilma muna ja nisujahuta tuleb samuti suurepärane! Eriti hea on kui on seisnud vähemalt pool päeva, siis märida võid peale ja viil vene juustu....nämma! Selline mõnus mure nagu keeks!
(24.04.2013 21:42:47)
Mul kerkis algul kenasti ümaraks, aga pärast 30 min ahjus olemist ja seejärel väljavõtmist vajus lössi ja seest oli samuti nätske :( Kogused panin kõik nagu retseptis. Pistsin karaski siis uuesti ahju, aga ega väga hea lõpptulemus siiski polnud.
