Lõhefilee balsamico ja päikesekuivatatud tomatitega

vaatamisi: 2467 | kommentaare: 0 | Kommenteeri | Prindi | Saada sõbrale

Vahemerelise kattega grillahjus küpsetatud lõhefilee, millele hiljem lisatakse maitseküllane palsamiäädika-päikesekuivatatud tomatite segu. Kuna rooga serveeritakse külmana, siis sobib see hästi rootsi lauale.

Kogus: neljale

Koostis:

800 g lõhefileed
helbelist meresoola
purustatud musta pipart
Peale:
- 4 sl palsamiäädikat (balsamico)
- 2 sl (päikesekuivatatud tomatite maitselist) oliiviõli
- sidrunit - 2 sl mahla
- 3 sl kappareid
- 3 sl hakitud päikesekuivatatud tomateid õlis
- 3 sl murulauku

Valmistamine:

Pintselda ahjupann kergelt õliga ja tõsta kuuma grillelemendi alla soojenema.
Siis tõsta lõhefilee kuuma vormi, maitsesta soolahelveste ja musta pipraga. Küpseta kuuma grillelemendi all (või siis 225-kraadises ahjus) küpseks.
Sega omavahel palsamiäädikas, õli (võib olla päikesekuivatatud tomatite purgist), sidrunimahl. Kalla soojale küpsele lõhefileele.
Haki päikesekuivatatud tomatid, kapparid ja murulauk ning puista lõhefileele.
Lase enne serveerimist vähemalt 2 tundi maitsestuda jahedas.

Retsept on mugandatud Soome ajakirjast ANNA (sügis-talv 2010, Balsamicolohi)

Käik: Põhiroog

Valmistusviis: Küpsetamine

Liik:

Kala ja mereannid

Kommentaarid:

kommentaarid puuduvad,ole esimene