TAGASI KOKANDUSSÕNASTIKKU
Mascarpone toorjuust

Mascarpone toorjuust

Pehme itaalia toorjuust, pärit Lombardiast, kasutatakse tiramisu valmistamiseks. Valmistatakse lehmapiimast, hästi rasvane (kui tavalises toorjuustus on vähemalt 33% piimarasva, siis mascarpones vähemalt 40%). Eriti maitsev puuviljadega, kuigi nt Friuli piirkonnas segatakse seda anshooviste, sinepi ja maitseainetega.
Eelmine: Majonees
Järgmine: Mozzarella juust