Tagasi...
Sibula-juustu-peekonipirukas
Sibula-juustu-peekonipirukas
Lehttainapirukas suitsupeekoni, riivitud juustu ja praetud sibulatega. Veidi värvi annavad kirsstomatid.
kuuele kuni kaheksale
- 500 g pärmi- lehttainast
- 100 g suitsutatud peekonit
- 4 - 5 tk sibulat
- 2 dl 35% rõõska koort
- 1 tk suurt muna
- 200 g riivitud juustu
- 200 g kirsstomatit
- musta pipart
Rulli lehttainas õhemaks, aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Tee terava noaga ca 1 cm kaugusele piki igat nelja serva sisselõige.
Lõika suitsupeekon väikesteks tükkideks. Koori sibulad, lõika pooleks ja seejärel õhukesteks viiludeks. Kuumuta pann keskmisel kuumusel, lisa peekon ja sibularattad ning prae aeg-ajalt segades, kuni peekon on pruunistunud ja sibularattad veidi pehmenenud. Võta pann tulelt.
Sega keskmise suurusega kausis muna ja rõõsk koor, siis sega juurde praetud sibula-peekonisegu ja riivitud juust. Tõsta täidis lehttainaplaadile (sisselõikest sissepoole) ja laota ühtlaselt laiali.
Laota peale poolitatud kirsstomatid ja maitsesta musta pipraga.
Küpseta 220-kraadises ahjus 20-25 minutit, kuni lehttainas on kerkinud ja täidis pealt kuldne.
Kasutasin kuivatatud toorsuitsupeekonit (Oskar?Nõo?), Kikerikii muna, riivitud Eesti juustu, Nordhausi/Balbiino külmutatud pärmi-lehttainast.
© NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU
Eelroog/kerge eine
Küpsetamine
- Soolased küpsetised
- Aedviljaroad
Kommentaarid:
(4.10.2009 21:06:58)
Miks see sisselõige on vajalik?
(5.10.2009 19:02:55)
See väldib täidiseosa "vajumist" üle piruka serva, samas kerkivad servad kenasti kõrgemaks.
(9.01.2013 22:19:12)
Olen seda pirukat mitu korda teinud- kergeks õhtusöögiks koos salatiga aga ka külalistele pakkumiseks. Viimati saigi just see lihtne pirukas laual olnud toitudest kõige rohkem kiidusõnu!
