350 g liivatainast või mandli- muretainast
Täidis:300 g martsipani
150 g toasooja võid
2 suurt muna
Kaunistuseks:300 g maasikaid
Valmista põhja jaoks tavaline liiva- või muretainas või mandli-muretainas. Suru tainas 24 cm lahtikäiva koogivormi põhjale ja servadele. Pane täidise valmistamise ajaks külmkappi.
Täidise valmistamiseks pane martsipanimass ja või köögikombaini ning töötle ühtlaseks. Kui segu on enam-vähem ühtlane, siis lisa munad ning sega kreemiks.
Kalla täidis või tõsta lusika abil koogivormi. Küpseta 175-kraadises ahjus 35-45 minutit, kuni kook on pealt kuldpruun.
Võta ahjust välja ja lase jahtuda. Enne serveerimist kaunista puhastatud ja tükeldatud maasikatega.
Retsept ilmus ka ajakirjas Kodu&Aed, pildi tegi Juta Kübarsepp.
Väga maitsev
Maasikaid mul peale polnud panna, aga kook oli ka ilma nendeta suurepärane. Algul paistis ka hirmuäratavalt rasvane, aga hiljem ei saanudki aru :) Olin laisk ja ostsin muretaina, aga peab ikka ise tegema. Järgmine kord teen ise.
Lootsin paremat või oli see,et martsipan ikka nii ei maitse.
Pilt aastast 2010 :)
Foorum
Martsipanikook maasikatega (Mazarin)
Mazarin on Põhjamaades populaarne martsipanitäidisega kook, mis saanud nime kuulsa Prantsuse kardinali Jules Mazarini järgi. Mina kasutasin koogi valmistamisel mandli-muretainast, ent sobib ka tavaline mure- või liivatainas.