0.5 lillkapsast
200 g riivitud Cheddari't või muud juustu
100 g parmesani juustu
kimp siledalehist peterselli
400 g makarone
200 g crème fraîche'i
Eemalda lillkapsalt välimised rohelised lehed, lõika varrest jupp maha. Lõika lillkapsas väikesteks õisikuteks, lillkapsavars pikuti pooleks ja seejärel õhukesteks viiludeks.
Riivi parmesan ja Cheddari juust suurde kuumakindlasse kaussi.
Haki peterselli varred ja lehed peeneks.
Makaronide keetmiseks kuumuta suur potitäis soolaga maitsestatud vett keemiseni. Lisa makaronid ja lillkapsas ning keeda vastavalt pakendi juhistele 'al dente'.
Tõsta kauss riivitud juustuga kuumaveevanni kohale ning sega juurde creme fraiche. Kuumuta aeg-ajalt segades, kuni juust on ühtlane ja sulanud. Lisa hakitud petersell, maitsesta soola-pipraga. Tõsta saadud juustukaste kõrvale.
Nõruta makaronid sõela kohal, aga jäta keeduvesi alles.
Pane makaronid uuesti potti, lisa juustukaste ja sega läbi. Roog peaks olema kreemja-siidise konsistentsiga - kui see liiga paks tundub, siis lisa lusikatäis või paar keeduvett.
Serveerimiseks on kaks viisi:
A) Serveeri rooga sellisel kujul.
B) Sega juurde 1,5 dl keeduvett, kalla siis kõik kuumakindlasse ahjuvormi ning küpseta kuumas grillahjus senikaua, kuni roog on pealt kuldne ja krõbe.
Kõrvale sobib värske roheline salat.
Retsept on mugandatud Jamie Oliveri raamatust "Ministry of Food" (Macaroni cauliflower cheese bake). Pildi tegi ZOOZI.
Kasutasin ehtsat Cheddari juustu ja ehtsat parmesani. Sõime gratineeritud varianti. Maitses, läheb ka kordamisele.
Oli väga maitsev, asendasin Cheddari Goudaga ja lisasin veidi krevette. Soovitan!
Kindlasti valmistan seda toitu veel. Väga maitsev. :)
Creme fraiche'i pole kuskilt saada, kasutasin kohvikoort, lisasin ka lusikatäie sinepit ja musta pipart. Sain hiiglasuure vormitäie. Mõnus lihtne argipäevaroog.
ja toekuseks panin veidi praetud maasinki ka sisse.
Foorum
Jamie makaroni-juustu-lillkapsavorm
Kui soovid toekamat rooga, siis lisa riivitud keedetud mune, suitsutatud kiltturska või keedetud krevette.