Tagasi...
Maasika-hapukoorejäätis
Maasika-hapukoorejäätis
Mõnusalt kreemine ja hästi maasikane jäätis. Jäätise tegemisel ei ole kasutatud mune, nii et sobib hästi ka munaallergikutele.
1.2 liitrit
- 500 g värskeid küpseid maasikaid
- 150 g suhkrut
- 1 sl viina
- 250 g 20% hapukoort
- 2 dl 35% rõõska koort
- sidrunit (1 tl mahla)
Pese ja kurna maasikad. Lõika maasikad viiludeks ning sega kausis suhkru ja viinaga. Lase umbes tund aega toasoojas kaetult seista, aeg-ajalt segades, et maasikatest võimalikult palju mahla eralduks.
Püreesta maasikad, hapukoor ja rõõsk koor kannmikseris ühtlaseks püreeks. Sega juurde sidrunimahl ning pane segu vähemalt tunniks ajaks külmkappi jahtuma.
Valmista jäätisemasinas jäätis vastavalt instruktsioonidele.
Väikeste mugandustega jäätiseguru David Lebovitzi raamatust "The Perfect Scoop"
© NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU
Dessert
Sügavkülmutamine
- Magustoidud
- Marjad ja puuviljad
- Jäätised jm külmutatud magustoidud
Kommentaarid:
(30.06.2008 8:50:31)
Väga hea jäätis oli! Mõnusalt maasikane.
(26.07.2008 12:36:47)
Kasutasin sama retsepti puhul mustikaid, ja sai ka väga hää.
(13.09.2008 14:57:29)
Ma katsetasin seda jäätist. Superhea sai ikka. Siiani vaid vaniljekaid teinud, aga nüüd sain uut indu katsetada :)
(22.12.2008 9:23:23)
Niiiii hea ja kohe täitsa nagu päris jäätis. Ainult palju parem. Ja tekstuur oli supper :)
(16.04.2009 13:33:15)
Kas viina võiks ära ka jätta? Ei tahaks laste pärast seda lisada... Või muudab oluliselt maitset?
(16.04.2009 16:39:38)
Viina (või muu alkoholi) roll jäätise juures ei ole maitsestamine, vaid jäätise konsistentsi pehmendamine. Maitse poolest võid vabalt ära jätta, lihtsalt valmis jäätist on veidi raskem ilusateks jäätisepallideks vormida.
(7.07.2009 22:03:01)
tundub, et jäätisemasin polegi päris maha visatud raha. Superhea jäätis.....
(13.07.2009 14:54:49)
Mina lisasin osade maasikate asemel sügavkülmast peoga eelmise aasta mustsõstraid, väga hõrk tulemus (hapukam ja tugevama maitsega). Sidrunit ei pannud.
(13.06.2010 21:29:35)
Ülimaitsev! Kaaslase kommentaar oli, et see on üks paremaid jäätisi, mis ta kunagi söönud on.
(9.07.2010 13:33:01)
Väga maitsev ja lihtne teha ka.
(8.06.2011 17:33:10)
aga kui jäätisemasinat pole, kas aitab ka niisama külma panna?
(9.07.2011 22:22:19)
Maitsev jäätis ja väga ilusat värvi. Sõin jäätist värskelt korjatud mustikatega ja see intensiivne maasikaroosa sobis sügavsiniste mustikatega nii armsalt, et ei jõudnud Eestimaiste marjade ilusaid värve oma kausikeses ära imestada :) Ainsaks miinuseks loen, et jäätis ei läinud masinas väga paksuks, sügavkülmas oli paari tunni möödudes ka keskelt üsna pehme alles, kuid järgmisel päeval oli kapist võttes kivikõvaks külmunud. Võibolla oli valmistamisel põhjus ka äärmiselt palavas ilmas ja hiljem minu sügavkülmikus, nii et väga kriitiline ma retsepti osas peale esimest katsetust siiski ei oleks :)
