Kartulid à la Dauphinois

vaatamisi: 3599 | kommentaare: 2 | Kommenteeri | Prindi | Saada sõbrale

Klassikaline kartuliroog Prantsuse köögist.

NB! EI sisalda juustu. Juustu võib muidugi lisada, aga siis on tegemist lihtsalt kartulivormiga :)

Kogus: neljale kuni kuuele

Koostis:

1 kg kartuleid
1 suur küüslauguküüs
soola
musta pipart
vormi määrimiseks võid
riivitud muskaatpähklit
5 dl 35% rõõska koort

Valmistamine:

Lõika küüslauguküüs pooleks ning hõõru sellega ahjuvorm seest kokku. Kui soovid, võid ülejäänud küüne peeneks hakkida ja vormi põhjale jätta.

Koori kartulid ja lõika köögikombaini või nn mandoliiniga õhukesteks viiludeks. Loata kihiti vormi, aeg-ajalt maitsesta soola-pipra ja muskaadiga.

Kuumuta rõõsk koor keemiseni, siis kalla vormi.

Küpseta 160-kraadises ahjus umbes 1,5 tundi, kuni kuni roog on pealt kuldpruun ning rõõsk koor on kokku keenud.

Serveeri kuumalt.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Käik: Põhiroog

Valmistusviis: Küpsetamine

Liigid:

Aedviljaroad
Gluteenivaba
Vormiroad

Rahvusköök:

Prantsuse

Kommentaarid:

(20.11.2011 16:13:33)

Lihtne ja hea lisand.
Soola võib panna väga julgelt, isegi kui tundub, et on vähe. Ehk siis kui soola tundub palju, siis tõenäoliselt on ikka veel vähe.

Domori

(13.04.2013 16:36:15)

Tegin tänasel vihmasel kevadpäeval perele lõunasöögiks jälle. Kartuliks oli "Laura", sobis kenasti. Domoriga nõus ei ole, ma soolaga väga ei liialdaks, aga eks see ole maitse asi.
Ja mõnikord olen küüslauku ikka kõvasti rohkem pannud :)

Pille