Rabarbri-mannavaht

vaatamisi: 2681 | kommentaare: 3 | Kommenteeri | Prindi | Saada sõbrale

Rabarbritest annab teha ka klassikalist mannavahtu. Kui kasutad noori, punasekoorelisi võrseid, siis saad kena roosa vahu.

Kogus: neljale

Koostis:

400 g rabarbrit
5 dl vett
1,5 dl suhkrut
1,5 dl mannat
vanilliekstrakti või
sidrunit (veidi riivitud koort)

Valmistamine:

Pese ja tükelda rabarber*, pane koos suhkru ja veega potti.
Kuumuta keemiseni, keeda 7-8 minutit, kuni rabarbritükid on pehmed.
Sõrista segades juurde manna ja keeda aeg-ajalt segades, kuni manna on paisunud (umbes 10-12 minutit).
Maitsesta riivitud sidrunikoore või vanilliga.
Lase jahtuda (u 40 C) ning vahusta seejärel tihedaks kohevaks vahuks.
Söö rõõsa piima või koorega.

* Kui kasutad vanemaid ja puisemaid rabarbrivarsi, siis eemalda ka koor. Noori rabarbrivarsi koorida pole vaja!

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Käik: Dessert

Valmistusviis: Keetmine/kuumutamine

Liigid:

Magustoidud
Marjad ja puuviljad

Rahvusköök:

Eesti

Kommentaarid:

(17.05.2008 20:53:32)

See on üks võimatult hea vaht.
Ülihea!

Dee

(9.06.2010 20:52:48)

Minu jaoks liiga hapu

Hexy

(25.01.2013 20:18:58)

Kasutasin täisteramannat ja külmutatud rabarberit, ülihea!

katjuhh