Tagasi...
Hõrk rabarbrikook hapukoorega
Hõrk rabarbrikook hapukoorega
Hästi maitsev rabarbrikook, millel mure põhi ja kreemjas täidis. Võimaluse korral kasuta noori punase koorega rabarbeid - neid ei pea koorima ning kook tuleb ilus ja värvikas.
kaheksale
-
Tainas:
- 100 g võid
- 85 g suhkrut (1 dl)
- 50 g hapukoort
- 1 muna
- 180 g nisujahu (3 dl)
- 1 tl küpsetuspulbrit
- Täidis:
-
Kate:
- 4 - 5 rabarbrivart
- demerara pruuni suhkrut
Vahusta toasoe või suhkruga. Sega juurde hapukoor, muna ja küpsetuspulbriga segatud jahu ning sega tainas ühtlaseks (tainas on pehme, aga mitte vedel). Suru tainas võitatud 24 cm lahtikäiva vormi põhjale ja servadele.
Sega täidiseained omavahel ja kalla vormi.
Kata tükeldatud rabarbriga* ning puista peale veidi demerara suhkrut.
Küpseta 200kraadise ahju keskosas umbes 30 minutit, kuni tainas on kuldne ja täidis hüübinud.
Lase veidi vormis jahtuda, siis libista ettevaatlikult koogialusele.
* Noori rabarbrivarsi pole koorida vaja.
Retsept on algselt pärit soomekeelselt Ruokala.tv lehelt (Antin raparperipiiras), aga olen seda kõvasti muutnud (nt asendasin retseptis kolmandiku koogipõhja võikogusest hapukoorega, mis vähendab kaloraaži ning samas teeb põhja muredamaks.)
© NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU
Dessert
Küpsetamine
- Magusad küpsetised ja tordid
- Marjad ja puuviljad
Kommentaarid:
(28.06.2005 19:09:48)
see on kül parim mida sel aastal teinud olen.proovige ja te ei kahetse me sõime koogi 2-he-peale ühe õhtuga ära nämm nämm
(12.05.2006 9:34:27)
SUPER LUX kook!!! Lihtne valmistada ja VÄGA maitsev. Minu arvates sobib rabarbereid asendada ka marjade vms.
(30.05.2006 15:56:20)
Ei ole näppude vahelt raske süüa! Kui teha see kook hoopis plaadile, siis ta jääb selline õhuke ja väga maitsev!
Sulab suus :)
Sulab suus :)
(29.06.2006 9:31:32)
teie kommentaaride järgi peangi seda järgi proovima ...
(15.06.2008 18:53:26)
Minul on ka praegu ahjus. Tean, et tuleb igati mõnus hapukas suutäis.
(12.05.2008 9:02:05)
Olen seda kooki nüüd mitu korda teinud, maitseb hea küll. Ja suure plusspunkti saab veel valmistamise lihtsus.
Me paneme hapukoort 250g, 0,5dl valget suhkrut+0,5dl pruuni suhkrut. Rabarbereid läheb 3-4 vart.
Kindlasti üks selliseid retsepte, mis jääb lemmikute hulka.
Meile maitseb kõige paremini hoopis järgmisel hommikul, mil kook on üleöö seisnud.
Me paneme hapukoort 250g, 0,5dl valget suhkrut+0,5dl pruuni suhkrut. Rabarbereid läheb 3-4 vart.
Kindlasti üks selliseid retsepte, mis jääb lemmikute hulka.
Meile maitseb kõige paremini hoopis järgmisel hommikul, mil kook on üleöö seisnud.
(24.06.2008 19:22:51)
Imehea! Minu versioonis on 1/2 taignajahust grahamjahu ning 1/2 täidisesuhkrust fariinsuhkur.
(27.06.2008 13:08:14)
Hea tuli, aga järgmine kord patustan ning teen täidist rohkem...
(29.06.2008 18:52:58)
mulle see kook väga meeldib!
(30.06.2008 19:40:04)
tegin ka seda kooki, mulle ka meeldis
(25.07.2008 23:56:11)
Tegin täna selle retsepti järgi marjakoogi - rabarberite asemel kasutasin musti ja punaseid sõstraid. Natuke palju marju sai - sellepärast läks natuke vängeks. Aga muidu oli väga hea - töötas täiesti ka marjadega. Lisaks siia ka pildi, aga paistab, et ei ole võimalik ...
(22.04.2009 8:19:13)
ma ei tea... viisin emale ka ja talle meeldis väga hästi, aga mulle kuidagi... üldse ei istunud
(18.05.2009 7:55:48)
See kadus laualt väga kiiresti ja teenis puberteedi ülima kiituse, sest see pidavat olema selline, nagu üks õige kook olema peab, parajalt hapukas ja parajalt magus :)
(10.06.2009 17:02:07)
Hea lihtne kevadine kook. Maitseb nagu üks magus-hapu rabarberikook maitsema peabki!
(18.06.2009 7:39:42)
Olen viimasel ajal ohtralt loorbereid lõiganud selle rabarberikoogiga. Ma nimelt unustasin ükskord poest muretaigna osta (õnneks!) ja hakkasin siis õhtul vaatama, et mis komponendid mul kodus olemas on, et äkki ikka saaks teha koogi. Juhtus nii, et oli suur pakk hapukoort ja tegin siis selle hõrgu rabarberikoogi. Tuli tõesti hea. Mu isa pidi lausa karbi ära sööma :) Olen neid kooke nüüdseks vist juba 7 teinud ja ikka pole veel tüdinud :)
(19.06.2009 8:55:14)
Suurepärane retsept!!!!Meie pere lemmik :)) Olen see kevad vist 7-8 kooki teinud ja iga kord kiidetakse ja laualt kaob kiiresti. Lisaks sellele pole rabarberid see aasta eriti suureks kasvada saanud, sest pidevalt nõutakse jälle seda head rabarberi kooki. Tavaliselt panen 2-3 rabarberivarre asemel 4-5, saab mahlasem. Üks kord sai nisujahu otsa, sai siis pool nisujahu ja pool kaerajahu pandud - väga mõnus sai, veel muredam ja teine mekk ka.
(12.08.2009 21:14:59)
Tegin seda kooki mustade sõstardega. ning kuna või-hapukoore-suhkru vahustamise järgselt selgus, et nisujahu pole, tegin taina hoopis kiirkaerahelvestest. väga mõnus asendus kusjuures. hapukoore asemel kasutasin Pajumäe Miksikot. Tulemus tõesti super mõnus..
(27.01.2010 14:46:10)
tegin ka koogi ahjuplaadile,kasutasin maasikaid ja mustsõstraid,täidisele lisasin rohkem mune ja hapukoort,nats muutsin suhkru koguseid ka.Väga maitsev,paras õhuke-lastele maitses väga-tegijale jäid vaid näpud limpsida!!
(20.03.2010 13:59:50)
On tõesti hea ja lihtne kook. Ma tegin 18cm vormis, põhja jaoks kasutasin pool kogust ja täidist võtsin terve koguse. Mulle tundus täidist selle vormi jaoks täpselt parajalt, ma kardan, et 25cm vormi jaoks on sellest küll vähe. Aga eks, see on maitse asi. Põhja taigen on väga kehvalt käsitletav kuna on niivõrd pehme ja raske on vormi servadele suruda. Ma teeksin järgmisel korral tavalise muretainaga.
(17.04.2010 16:54:27)
Väga hea kook tuli, kindlasti üks selliseid rabarberikooke, mida ikka ja jälle teha. Täidist tegin küll rohkem, kui retsept ette näeb, nii 1,5 portsu, seetõttu pikendasin natuke ka küpsetusaega.
(3.05.2010 20:07:53)
Tegin täna seda kooki ja see on lihtsalt võrratu maitsega! Täidisesse läks mul hoopis 2 muna ja kuna segu tuli suht vedel, kartsin, et ehk ei hüübi korralikult ära ja lisasin sutsu kartulitärklist. Maitsestasin vanillisuhkru asemel mõne tilga rummiessentsiga ja lihtsalt nii hea.:)
Küpses vast 40 min ja igaks juhuks küpsetasin ahju allosas, et põhi kindlalt läbi küpseks. Samas lõpus ca 5-10 min ahju keskosas, kuna kate tundus liiga hele:D Ja tainasse läks mul rohkem jahu, et tuleks selline vormi surutav mass, võimalik, et panin hapukoore või siis või kogusega mööda (liiga palju, kuna kaalu pole ja panin silma järgi). Ka küpsetuspulbrit mul polnud, aga ikkagi tuli nii hea.:)
Küpses vast 40 min ja igaks juhuks küpsetasin ahju allosas, et põhi kindlalt läbi küpseks. Samas lõpus ca 5-10 min ahju keskosas, kuna kate tundus liiga hele:D Ja tainasse läks mul rohkem jahu, et tuleks selline vormi surutav mass, võimalik, et panin hapukoore või siis või kogusega mööda (liiga palju, kuna kaalu pole ja panin silma järgi). Ka küpsetuspulbrit mul polnud, aga ikkagi tuli nii hea.:)
(19.05.2010 19:42:05)
Kiidan ka seda kooki! Tegin 2 päeva järjest, sest tõesti lihtne teha ja mõnus maitsev. Külalised kiitsid eriti põhja, et pidavat suus sulama :)
(30.05.2010 23:01:52)
Sossu, võid küll. Hoia jahedas.
(30.05.2010 22:41:14)
Kas selle koogi võib ka eelmisel õhtul valmis teha, et järgmise päeva õhtul külalistele pakkuda?
(1.06.2010 12:39:09)
Tõepoolest - parim rabarberikook, mida katsetanud olen. Järgmine kord panen rabarberit ainult rohkem, siis peaks veel hõrgum jääma...
(3.06.2010 18:51:28)
Mõnusalt hapukas ja parajalt magus ning mis maitseb ka järgmistel päevadel imehea.
(7.08.2010 0:07:35)
Olen teinud seda kooki vist juba 10 korda. Nüüd proovisin esimest korda noorte õuntega...ja oli isegi veel parem!
Suur aitäh retsepti autorile:)
Suur aitäh retsepti autorile:)
(21.05.2011 5:56:56)
Super hea kook!
Kindlasti läheb kordamisele:)
Kindlasti läheb kordamisele:)
(24.05.2011 22:21:54)
Väga maitsev ja mõnusalt hapu - nagu ikka rabarberile kohane. Tegin küll 28 cm läbimõõduga vormi ja ei tulnud midagi õhuke. Täitsa paras.
(26.05.2011 17:23:47)
Uskumatult hea kook, tuli ka ühel nädalavahetusel kaks korda sama kooki teha.
(26.05.2011 21:32:01)
Tõesti maitsev, juba nõutakse kordustegemsit :)
Kellegi varasemast kommentaarist innustatuna tegin kahekordse täidise ja hoidsin ahjus tunnikese.
Põhja ja äärte vormimise ajal jäid ääred kõrgemaks, kui täidis ulatus. Surusin need väikseks paksemaks vaoks kokku, mis küpsedes suureks ja kuldseks paisus ning minu suureks üllatuseks osade sööjate kõige lemmikumaks osaks osutus.
SOOVITAN KINDLASTI
Kellegi varasemast kommentaarist innustatuna tegin kahekordse täidise ja hoidsin ahjus tunnikese.
Põhja ja äärte vormimise ajal jäid ääred kõrgemaks, kui täidis ulatus. Surusin need väikseks paksemaks vaoks kokku, mis küpsedes suureks ja kuldseks paisus ning minu suureks üllatuseks osade sööjate kõige lemmikumaks osaks osutus.
SOOVITAN KINDLASTI
(27.05.2011 15:20:24)
eile tehtud :) oli hea, kuigi mul olid juba vanemad rabarberid, nii, et nii ilus punane ei tulnud.
(27.05.2011 15:45:21)
Nii kiidetud kook,et peab ära proovima:)
(28.05.2011 14:21:07)
Imehea kook. Täidises kasutasin tumedat muscovado suhkrut
(28.05.2011 14:22:15)
See on minu lemmik rabarberikoogi retsept :P
(29.05.2011 9:19:22)
Super hea kook tuli! Kindlasti teen veel!
(29.05.2011 9:50:27)
Tegin ja tõesti hea kook tuli!
(30.05.2011 11:55:42)
Kasutasin hapukoore asemel Türgi jogurit. Rabarberi peale raputasin fariinisuhkrut. Väga hõrk ja maitsev kook.
(31.05.2011 0:14:03)
Proovisin ka täna seda paljukiidetud kooki. Ma oleks pidanud seda vist tsipake kauem ahjus hoidma, sest natuke jäi keskelt poolt vedel, aga ilmselt sellest, et panin niiii palju rabarbereid ja ajasid palju mahla välja, läbi oli muidu ilusti küpsenud. Panin peale tavalist ja fariinsuhkrut ja veits kaneeli. Tõesti, ka mina kiidan seda kooki takka! Hea, mõnus, pehme, hõrk..Koogil on õige nimi! :D
(31.05.2011 15:56:13)
Meil eriti rabarber kaubaks ei lähe, pidi liiga hapu olema aga see kook sai küll ainult kiidusõnu.
(5.06.2011 18:39:16)
Suurepärane kook. Raputasin koogipõhjale enne täidise valamist tükeldatud kreeka pähkleid ning vajutasin need kergelt taignasse. Pähklid andsid mõnusa lisamaitse juurde. Aga igal juhul väga maitsev kook ja retsept lisandus lemmikute hulka :)
(2.07.2011 16:36:04)
Kõik sööjad kiitsid ja küsisid retsepti. Seega tundub, et on väga väärt kook! :)
(6.07.2011 10:25:49)
lihtne ja mõnus
(24.04.2012 9:50:45)
Küpsetasin seda kooki paar nädalat tagasi lausa mitu korda järjest. Väga kerge teha ja kaob meie peres imekiirelt.
(27.04.2012 11:19:35)
Täna tegin, mulle meeldis ka!!!!
Tänan retsepti eest :)
Tänan retsepti eest :)
(5.05.2012 10:39:09)
Vanasti kirjutati ikka rabarber ja rabarberikook, või olen mina loll ja ajast maha jäänud?
(5.05.2012 17:51:19)
Tähenärijale - sõna "rabarber" on eesti keeles lubatud käänata nii rabarber-raberberi-rabarberit kui ka rabarber-rabarbri-rabarbrit. Minu arust on viimane oluliselt suupärasem ja minu suguvõsas on alati seda varianti kasutatud. Kellele ema, kellele tütar ;)
(14.05.2012 16:41:22)
Väga mõnus õhuline tainas tuli ja täidis oli ka super. Kadus laualt kiiresti. Kindlasti läheb kordamisele. Kaalun ka varianti teha täidist topeltports :)
(6.06.2012 14:40:57)
Mina panin taignasse 1 dl odrajahu ja 2 dl nisujahu. Väga maitsev kook. Soovitan!
(16.06.2012 22:09:34)
Soovitan: Kui ei taha kõva põhja või on lihtsalt kiire, võib või enne taigna tegemist täielikult ära sulatada. Huvitava maitse annab poole nisujahu asendamine rukkijahuga. Ja meela täidise saab, kui pool hapukoorest asendada Ricotta kohupiimaga.
(17.06.2012 18:36:18)
Mulle pole kunagi rabarberikoogid maitsenud, igast erinevaid saanud elu jooksul, aga tõesti nii head kui see, pole kunagi saanud. See kohe väga hea tuli, soovitan ka soojalt seda retsepti
(17.06.2012 22:31:06)
supper...... :)
(17.06.2012 22:31:55)
aga peale raputasin hoopis kaneeli
(6.05.2013 15:32:09)
Megamaitsev kook! Alustasin sellega, et tükeldasin rabarberi ja panin vähese suhkru-kaneelisegu sisse imbuma. Nii vabaned ka üleliigsest vedelikust, kui lõpus rabarberid peale asetad. Ahjus hoidsin 45 min, et kindla peale välja minna. Meenutab kusjuures juustukooki rabarberitega.
(13.05.2013 11:42:03)
Üks parimaid rabarberikoogi retsepte. Tegin täidist topeltportsu ja hoidsin ahjus ~50 minutit. Kook tuli mahlakas ja maitsev.
(24.05.2013 9:41:18)
Ühinen kiitjate kooriga. Kook on uskumatult maitsev ja mis eriti meeldiv - lihtne teha. Saab justkui iseenesest valmis. Põhja tainas on huvitav, pehme ja seetõttu imelihtne vormi sättida. Jahtuda tahab aga kindlasti oma tund aega, muidu on täidis veel liiga vedel ja kukub laiali, peale jahtumist aga väga mõnus.
Minu isa, kes eriti magusat ei armasta, sõi endalegi märkamatult hilja õhtul suure tüki kooki ära ja küll ma sain kiita, et olen ikka igavesti osav küpsetaja :)
Soovitan, soovitan, soovitan. Ja tänud imehea retsepti eest Nami Namile.
Minu isa, kes eriti magusat ei armasta, sõi endalegi märkamatult hilja õhtul suure tüki kooki ära ja küll ma sain kiita, et olen ikka igavesti osav küpsetaja :)
Soovitan, soovitan, soovitan. Ja tänud imehea retsepti eest Nami Namile.
