Kana kreemja sinepikastmega
Kiire ja lihtne õhtusöök kreemja sinepikastmega, millele annab lisamaitset rosmariin.
- 4 tk väiksemat kanafileed
- 0,25 tl soola
- 0,5 tl purustatud musta pipart
- 1 sl oliiviõli
- 1 tk hakitud pesa- ehk šalottsibulat
- 1,5 dl vähesoolast kana- puljongit
- 1 tk oks värsket rosmariini
- 3 sl 35% rõõska koort
- 2 tl Dijoni sinepit
Aseta kanafileed kahe toidukiletüki vahele ning tambi tainarulli vm abil 1,25 cm paksusteks. Maitsesta kanafileed soola-pipraga.
Kuumuta oliiviõli suurel pannil mõõdukalt kuumal tulel. Lisa kanafileed, prae 3 minutit ühelt, siis 3 minutit teiselt poolt ehk kuni kanafileed on läbinisti küpsed ja kergelt pruunistunud.
Tõsta kanafileed taldrikule või vaagnale.
Lisa pannile hakitud sibul, prae 2 minutit.
Lisa kanapuljong ja rosmariinioks, kuumuta keemiseni ja keeda 2 minutit.
Sega juurde rõõsk koor ning kuumuta veel 2 minutit.
Võta pann tulelt, eemalda rosmariinioks. Sega vispliga juurde Dijoni sinep.
Tõsta kaste kanafileedele ning serveeri.
Retsept on mugandatud USA ajakirjast Cooking Light (January/February 2011, Chicken with Creamy Dijon Sauce). Pildi tegi KARIMA.
- Linnuliharoad
