Selleripüree

vaatamisi: 2066 | kommentaare: 1 | Kommenteeri | Prindi | Saada sõbrale

Purée de céleri-rave ehk siis selleripüree Prantsuse moodi. Intensiivse sellerimaitsega püree sobib eriti hästi metsloomaliha juurde. Fotol on see veisesabaraguu lisandiks.

Kogus: neljale

Koostis:

750 g juursellerit
1 tk keskmise suurusega sibulat
1 sl võid
2 dl piima (rohkem, kui valmistad pliidi peal)
1 tl soola
jahvatatud musta pipart
2 tk loorberilehte

Valmistamine:

Koori seller ja lõika 1 cm kuubikuteks (soovitav oleks panna kuubikud kohe sidrunimahlaga maitsestatud külma vette - siis ei tõmbu seller tumedaks). Koori ja tükelda sibul.
Pane kõik komponendid kaanega ahjupotti ning küpseta 180-kraadises ahjus tund aega, kuni juurseller on täiesti pehme. (Kui soovid, võid tasakesi pliidi peal hautada - sel juhul sega regulaarselt, et vältida põhjakõrbemist).
Eemalda potist loorberilehed, viska minema. Püreesta seller köögikombainis või saumikseriga ühtlaseks.
Serveeri soojalt.

Vt ka veisesabaraguu retsepti.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Käik: Põhiroog

Valmistusviis: Hautamine

Liigid:

Aedviljaroad
Juurviljatoidud

Rahvusköök:

Prantsuse

Kommentaarid:

(1.11.2012 20:44:15)

Väga maitsev, koos veisesabaraguuga tuleb kokku tugeva karakteriga roog.

Annika