austrikaste

Valmistatud värsketest austritest, mis keedetakse koos maitseainete ja sojakastmega soolaga maitsestatud vees. Tulemuseks on paks kaste, mis on korraga nii soolane kui ka magus. Kasutatakse sarnaselt sojakastmele wok-pannil valmistatud köögiviljade, liha- ja kalatoitude maitsestamiseks.