valge mango

Mangifera caesia ehk jack, white mango, binjai (malai), wani (bali), yaa-lam (tai), bayuno (filipiinid). Mango lähisugulane. Kasvatatakse laialdaselt Indoneesias, Malaisias, Singapuris, Bruneis, Paapua Uus-Guineas, Keralas ja Filipiinidel.

Vili on suur ja söödav, 10-15 cm pikk ja 6-8 cm lai. Nahk on õhuke ja helepruun, viljaliha on valkjaskollane ja tugevalõhnaline. Maitse on hapukas-magus või hapu.

Valget mangot kastetakse tšillikastme või tumeda sojakastme sisse. Sobib kreemjate mahlakokteilide tegemiseks, samuti tšilli-sambali vürtsipõhja tegemiseks. Sobib vürtsmooside ja hoidiste tegemiseks.