bagoong vürtsikaste

Filipiinide vürstikaste, populaarne nt Havai saarel ja Vaikse ookeani piirkonnas. Valmistatakse krevettidest või teistest pisikaladest, mida kastme jaoks soolatakse ning fermenteeritakse mitu nädalat. Saadud soolane vedelik (patis) kurnatakse ja kasutakse eraldi vürstikastmena. Bagoong on siis alles jäänud pudine segu - kasutatakse ka roogade maitsestamiseks.