Seda tsitruselisaromaatselt taime kasutatakse laialdaselt tai köögis, aga ka Vietnamis, Laos, Malaisias, Filipiinidel, Sri Lankas ja Kariibi mere saartel. Eemalda esmalt puised välised kihid, siis tambi suure noaga sisemine osa katki. Lõika sidrunhein seejärel õhukesteks viiludeks. Lisatakse roale aroomi andmiseks (a la loorberileht prantsuse köögis). Muide – õhukesi sidrunheinaviile kuumas vees tõmmata lastes saate maitsva toniseeriva teejoogi. Müüakse värskelt või konservitult. NB! ÕS 2006 andmeil on õige just 'sidrunhein' ja mitte 'sidrunrohi', nagu mitmed kokandusajakirjad arvavad.
Foorum