Kirburohi, Mõru kirburohi

Jaapani köögis kasutatakse kirburohu värskeid lehti (Benitade). Lehti lisatakse suppidele ja salatitele, ning kalaroogadele, samuti kasutatakse kirburohulehti sushi kaunistamiseks. Kuivatatud seemned on vänged, ent neid kulinaarias ei kasutata. Samas võiks seda proovida, kuna seemnetel on huvitav maitse. Teise maailmasõja järgsetel rasketel aastatel kasutati Saksamaal kirburohuseemneid musta pipra asemel.