Brii, Brie juust

Brii on maailmas laialt tuntud prantsuse valgehallitusjuust, mida mainiti esmakordselt juba 1277. aastal. Brii on kergelt soolane, voolava sisuga pehme kreemikas juust, mida valmistatakse lehmapiimast. Pärit on see juust Pariisist ida pool asuvast La Brie maakonnast. Juustlauale sobib brii kaaslaseks nt tumedad viinamarjad ja ploomid.