Ras el hanout

Maroko köögis kasutatav maitseainesegu [رأس الحانوت] . Koostis varieerub, sisaldades nii erinevaid afrodisiaake nagu kuulus mürgine hispaania kärbes (Lytta vesicatoria). Võimalike ohutumate koostisainete hulka kuuluvad kubeebapipar, pikk pipar, must pipar, paradiisiterad, tšillipipar, mungapipar, muskaatpähkel, kaneel, nelk, kardemon ja isegi roosiõisi, nagu kõrvaloleval fotol näha:)

Nimi 'ras el hanout' tähendab tõlkes 'kaupluse pea/juht' ja viitab sellele, et vaid üks inimene vürtsipoes oskas maitseainesegu valmistada - vastavalt vajadusele ja ostja rahakoti paksusele.

Üks võimalikest retseptidest: Ras el hanout