1 kg puhastatud kõrvitsat
1 l vett
200 g suhkrut
1-2 kaneelikoort
5 tera musta pipart
5 tera nelki
5 tera vürtspipart
väike jupp ingverijuurt
2 sl 30% äädikat
maitse järgi soola
Lõika kõrvits sektoriteks ja seejärel koori sektorid nt juurviljakoorimisnoaga. Lõika väikesteks kuubikuteks või kangideks.
Sega potis vesi, suhkur ja maitseained ning kuumuta keemiseni. Lisa äädikas. Lisa kõrvitsatükid ja keeda tasasel tulel, kuni kõrvitsatükid muutuvad läbipaistvaks. Ära liiga kaua keeda, kõrvitsatükid peaksid jääma mõnusalt krõmpsud!
Kalla kuumalt pastöriseeritud purkidesse.
Pildi tegi Nami-Nami toimetaja Ilse.
Noh,25a. tagasi sai viimati tehtud...Pipar?Vürts? Vanemad inimesed imestavad...Aga proovin teha siis.
Pipar?,Vürts? ja lisaks veel kohe keema ka? :O. Meil ikka kodus seisis see kapipeal 1 päev vms. Teen parem umbes ja maitse järgi. See varjant siin kuidagi kummaline ja on asju millega ei taha katsetada (kurgid, kõrvitsad jne.)
Minule küll see retsept väga meeldis. Väga maitsev tuli välja :)
mulle maitses
Väga hea salati saate,kui jätate ära inveri ja vürtsi ja panete selle asemele pestud mandariini koori .Uskuge see saab väga hea.
Minu ema pani kindlasti juba 40 aastat tagasi kõrvitsasalatisse vürtsi, see on ikka tavaline ja vana koostisosa:) Väga hea marinaad tuli, kuigi mul ingver puudus. Hoian samuti üleöö tükeldatud kõrvitsat külmas äädikavees, siis ei lagune kõrvitsatükid hiljem pudruks. Kindlasti proovin kunagi ka mandariinikoortega ära:)
Olen palju erinevaid retsepte proovinud ja seekord tõesti esimene kord, kui jäin 100% rahule. Tegin kõik retsepti järgi.
Sel aastal tegin selle retsepti järgi. Panin ühe kaneelikoore, jäi mahe aga mõnus.
Palju siis soola tuleks lisada sellel retseptil?
Maitse järgi, Mai! Ehk meki marinaadi ja kui tundub piisavalt soolane, siis nii jätagi.
maitseained tuleb välja korjata kui kõrvitsatükid purki panete muidu tumenevad
Väga hea sai!
Väga hea retsept! Ingveri puudumisel lisasin hoopis tüki sidrunit ja maitses hää.
Foorum
Marineeritud kõrvitsasalat (hoidis)
Klassikalisest veidi erinev marineeritud kõrvitsasalat. Sisaldab ingverit ja musta pipart.