Marineeritud kõrvitsasalat (hoidis)

Üsna klassikalisest veidi erinev marineeritud kõrvitsasalat. Sisaldab ingverit ja musta pipart.

Kogus
3 x 0.5 liitrit
Valmistusviis
Keetmine/kuumutamine
Valmistusaeg
Käik
Lisand
Lisategevused

Koostisosad

1 kg puhastatud kõrvitsat

1 l vett

200 g suhkrut

1-2 kaneelikoort

5 tera musta pipart

5 tera nelki

5 tera vürtspipart

väike jupp ingverijuurt

2 sl 30% äädikat

soola

Valmistamine

Lõika kõrvits sektoriteks ja seejärel koori sektorid nt juurviljakoorimisnoaga. Lõika väikesteks kuubikuteks või kangideks (klõpsa fotol).
Sega potis vesi, suhkur ja maitseained ning kuumuta keemiseni. Lisa äädikas.
Lisa kõrvitsatükid ja keeda tasasel tulel, kuni kõrvitsatükid muutuvad läbipaistvaks.
Kalla kuumalt pastöriseeritud purkidesse.

1 kg kõrvitsast (puhastatud kaal) saab kolm pooleliitrist purki kõrvitsat.
LISA KOMMENTAAR

murueit
postitatud 25.09.2010 15:58

Noh,25a. tagasi sai viimati tehtud...Pipar?Vürts? Vanemad inimesed imestavad...Aga proovin teha siis.

:O
postitatud 29.09.2010 16:19

Pipar?,Vürts? ja lisaks veel kohe keema ka? :O. Meil ikka kodus seisis see kapipeal 1 päev vms. Teen parem umbes ja maitse järgi. See varjant siin kuidagi kummaline ja on asju millega ei taha katsetada (kurgid, kõrvitsad jne.)

aki
postitatud 16.10.2010 17:21

Minule küll see retsept väga meeldis. Väga maitsev tuli välja :)

Hexy
postitatud 22.10.2010 11:14

mulle maitses

Agi
postitatud 29.11.2011 14:32

Väga hea salati saate,kui jätate ära inveri ja vürtsi ja panete selle asemele pestud mandariini koori .Uskuge see saab väga hea.

---------
postitatud 01.10.2013 11:34

Minu ema pani kindlasti juba 40 aastat tagasi kõrvitsasalatisse vürtsi, see on ikka tavaline ja vana koostisosa:) Väga hea marinaad tuli, kuigi mul ingver puudus. Hoian samuti üleöö tükeldatud kõrvitsat külmas äädikavees, siis ei lagune kõrvitsatükid hiljem pudruks. Kindlasti proovin kunagi ka mandariinikoortega ära:)

Bertyk
postitatud 29.11.2014 19:26

Olen palju erinevaid retsepte proovinud ja seekord tõesti esimene kord, kui jäin 100% rahule. Tegin kõik retsepti järgi.

Hexy
postitatud 18.01.2015 20:59

Sel aastal tegin selle retsepti järgi. Panin ühe kaneelikoore, jäi mahe aga mõnus.