« eelmine Kinoasalat vähisabade ja avokaadoga järgmine »

Vaatamisi: 963 | Kommenteeri | Loe kommentaare(5) | Prindi

Värvikirev ja maitsev salat, mis sobib hästi ka veidi pidulikumale lauale. Eriti tublid perenaised röstivad paprikakaunad ise kuumas grillahjus pehmeks, laisemad ostavad poest purgitäie röstitud paprikaid ning nõrutavad õlimarinaadistst kuivaks :)

Kogus: kümnele

Koostis:
2.5 dl kinoa seemneid
5 dl köögiviljapuljongit või vett
0.5 tl soola
2 kuni 3 sl külmpressitud oliiviõli
1 sidrunit
500 g vähisabasid marinaadis (1 kg purk/500 g sabasid)
3 kuni 4 küpset avokaadot
3 kuni 4 röstitud punast paprikat
peotäis hakitud värsket peterselli
purustatud musta pipart

Valmistamine:
Loputa kinoa jooksva külma vee all sõelal (muidu võib kinoa jääda mõrkjas).
Pane potti vesi ja kinoa, maitsesta puljongipulbri ja soolaga. Kuumuta keemiseni ning keeda keskmisel kuumusel 15-20 minutit, kuni kinoa on pehme ja vesi imendunud.
Sega juurde oliiviõli ning poole sidruni mahl ning tõsta kinoa suurde serveerimiskaussi.
Nõruta vähisabad marinaadist, tõsta serveerimiskaussi.
Lõika röstitud paprikad väiksemateks ribadeks. Tõsta kaussi.
Koori avokaadod, lõika väiksemateks tükkideks ning sega ülejäänud sidrunimahlaga. Tõsta salatikaussi.
Lisa hakitud petersell, maitsesta salat purustatud pipraga ning sega komponendid kergelt läbi.
Serveeri.

Täitsa minu retsept, mis tekkis siis, kui poest ostsin krevettide asemel vähisabasid ning kodus oli kuskuss otsa saanud ja tuli salat teha kinoast. Nüüdseks juba kaks korda külaliste seas väga maitsvaks ja edukaks kiidetud. :)

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Liik: Kalad ja mereannid , Salatid , Riis ja tangud

Rahvusköök:

Tagasi...