« eelmine Tõeliselt šokolaadine toorjuustukook järgmine »

Vaatamisi: 1958 | Kommenteeri | Loe kommentaare(3) | Prindi

Tummine ja šokolaadine toorjuustukook, millest jätkub suuremale seltskonnale. Kõrge toorjuustusisalduse tõttu on kook üsna rammus ja kallis, nii et sobib eelkõige pidulikumaks puhuks.

Kogus: kaheteistkümnele

Koostis:
Põhi:
175 g Digestive-küpsiseid
2 sl kakaopulbrit
75 g sulatatud võid
Kate:
4 suurt muna
100 g suhkrut (veidi üle 1 dl)
800 g maitsestamata toasooja toorjuustu
1 tl vanilliekstrakti
200 g tumedat 70% šokolaadi

Valmistamine:
Purusta põhja jaoks küpsised, sega kakaopulbri ning sulatatud võiga ühtlaseks. Suru küpsetuspaberiga vooderdatud 26 cm lahtikäiva koogivormi põhjale.
Murra šokolaad tükkideks, sulata väikeses potis tasasel tulel või vesivannis. Lase veidi jahtuda.
Täidise jaoks vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks, siis sega juurde toasoe* pehme toorjuust, vanilliekstrakt ning viimasena sulašokolaad. Sega ühtlaseks, siis kalla segu küpsisepurupõhjale.
Küpseta 160-kraadises ahjus tund aega.
Võta kook ahjust välja ja lase täielikult jahtuda.
Serveeri vanillijäätise ja/või marjapüreega.

* Külm toorjuust ei segune munavahuga hästi.

Retsept on mugandatud ajakirja Food & Travel 2009. a. novembrinumbrist.

Kasutasin iseküpsetatud Digestive-küpsiseid, Philadelphia full-fat toorjuustu, Kikerikii mune ning Laima 70% šokolaadi.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Liik: Magusad küpsetised ja tordid , Šokolaadiga magusroad

Rahvusköök:

Tagasi...