« eelmine Suvikõrvitsarullid kitsejuustutäidisega järgmine »
Koostis: 300 g kitsejuustu (määrdejuustu)2 keskmise suurusega suvikõrvitsat 6 tk kuivatatud viigimarju 50 g sarapuupähkleid värsket münti (peotäis lehti)2 sl kvaliteetset külmpressitud oliiviõli soola musta pipart
Valmistamine: Pese suvikõrvitsad. Lõika köögiviljakoorijaga õhukesteks pikkadeks laastudeks (piki suvikõrvitsat). Valmista täidis. Haki viigimarjad peeneks. Rösti pähklid pannil kuldseks ja aromaatseks, siis lase veidi jahtuda ja haki seejärel peeneks. Haki mündilehed. Sega kausis kitsejuust, viigimarjad, pähklid, münt ja oliiviõli. Maitsesta soola-pipraga. Aseta suvikõrvitsalaastu ühte otsa teelusikatäis kitsejuustutäidist, keera rulli. Jätka, kuni kõik rullid on valmis. Aseta rullid teineteise kõrvale vaagnale. Pane enne serveerimist veidikeseks kaetult külmkappi tahenema. Retsept on mugandatud prantsuse ajakirjast Regal (nr 28, avril/mai 2009, "Makis" au chevre). Kasutasime 150-grammistes topsides müüdavat kitsepiimast määrdejuustu (SOIGNON Fromage de chevre a tartiner).
Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU
Liik: Aedviljaroad , Juusturoad , Suupisted
Rahvusköök: Prantsuse
Tagasi...
