« eelmine Boheemi tomatisupp ingveri ja apelsiniga järgmine »
Koostis: 50 g oliiviõli 50 kuni 70 g ingverijuurt 1 apelsini (koorega)800 g ehk 2 purki konservitud purustatud tomatit 1 kana- puljongikuubikut 2 dl vett 75 g suhkrut noaotsatäis basiilikut soola musta pipart
Valmistamine: Koori ingver*. Haki ingverijuur ja apelsin (viljaliha+koor)**. Kuumuta potis õli, lisa hakitud ingver ja apelsin ning prae aeg-ajalt segades umbes 10 minutit. Lisa 2 dl vett ja püreesta saumikseriga. Sega juurde purustatud tomatid, kanapuljongikuubik, vesi, suhkur ja basiilik. Maitsesta soola-pipraga ning keeda umbes 20 minutit. Soovi korral püreesta supp kannmikseris ühtlaseks. Serveeri basiilikulehe ja riivitud apelsinikoorega. * Algretseptis oli antud 70 g ingverit, koorimisest polnud juttu. 70 g kooritud ingverit annab väga krehvtise tulemuse, nii et alguses võiks proovida 50-70 g ingverijupiga (kaal enne koorimist). ** Kui apelsinil on väga paks valge koorealune kiht, siis võiks selle eemaldada, kuna võib supi mõrkjaks teha. Samuti peaks välja urgitsema kõik apelsiniseemned. Retsept ilmus ajakirjas Lilit (jaanuar 2009), siin on veidi sõnastust mugandatud ja koguseid korrigeeritud. Fotol on garneeringuks aed-piparrohi.
Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU
Liik: Aedviljaroad , Supid , Marjad ja puuviljad
Rahvusköök:
Tagasi...
