« eelmine Ameerika kõrvitsapirukas järgmine »
Koostis: Pirukapõhi: 3 dl nisujahu (175 g)2 sl suhkrut 125 g võid 1 munakollast Magus kõrvitsatäidis: 300 g jämedalt hakitud (muskaat-) kõrvitsat 2 muna 175 g suhkrut (napp 2 dl)1 tl kaneeli 1 tl ingveripulbrit noaotsatäis soola 2 sl nisujahu 2 dl 35% rõõska koort Serveerimiseks: kaneeli või tuhksuhkrut ja vahukoort
Valmistamine: Haki jahu, suhkur ja või puruseks, lisa munakollane ja sõtku ühtlaseks tainaks. Vooderda 24-25 cm läbimõõduga pirukavorm tainaga ja pane 30 minutiks külmkappi tahenema. Keeda hakitud kõrvitsat kergelt soolases vees 8-10 minutit. Kurna hoolega, siis püreesta kõrvits ja lase veidi jahtuda. Sega muna kõrvitsa hulka, siis lisa ülejäänud ained. (Seda kõike võid teha kannmikseris). Kalla täidis ettevaatlikult pirukavormi. Küpseta 200kraadise ahju alumises osas 40-50 minutit, kuni täidis on peaaegu hüübinud. Lase jahtuda. Serveerimisel sõelu peale veidi tuhksuhkrut või kaneeli, kõrvale paku vahukoort. Retsept on mugandatud rootsi ajakirjast Arla (Desserter höst 2008, Amerikansk pumpapaj)
Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU
Liik: Magusad küpsetised ja tordid , Aedviljaroad
Rahvusköök: USA
Tagasi...
