« eelmine Mahlane ploomikook järgmine »

Vaatamisi: 4894 | Kommenteeri | Loe kommentaare(3) | Prindi

Mahlane ploomikook, mille taina sees on ka toorjuustu. Kasuta tumedaid punaseid ploome - nendega jääb kook efektsem.

Kogus: kaheksale kuni kümnele

Koostis:
3 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
4 suurt muna
2 dl suhkrut
1 dl hapukoort
180 g maitsestamata toorjuustu
400 g küpseid ploome
demerara pruuni suhkrut pealeraputamiseks

Valmistamine:
Eralda munakollased munavalgetest.
Sega jahu ja küpsetuspulber.
Klopi suures kausis munakollased 1,5 dl suhkruga vahule, siis klopi juurde hapukoor ja toasoe toorjuust.
Sega juurde küpsetuspulbriga segatud jahu.
Vahusta munavalged kõvaks vahuks, lõpufaasis lisa 0,5 dl suhkrut. Sega munavalgevaht ettevaatlikult ülejäänud koogitaina hulka.
Määri 25 cm koogivorm võiga või vooderda küpsetuspaberiga. Kalla tainas vormi.
Poolita ploomid ja eemalda kivid. Laota ploomid koogile, lõikepind ülal. Puista peale natuke (demerara) suhkrut.
Küpseta 175kraadise ahju keskosas umbes 45 minutit, kuni kook on kerkinud ja pealt kuldne.
Enne serveerimist lase koogil vähemalt veerand tundi jahtuda.

Retsept on 100 rooga sarja raamatust "Kirsi- ja ploomikoogid", aga instruktsioone olen muutnud ja ka retsepti veidi täiendanud.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Liik: Marjad ja puuviljad , Magusad küpsetised ja tordid

Rahvusköök:

Tagasi...