« eelmine Vürtsikas läätsesupp järgmine »

Vaatamisi: 4466 | Kommenteeri | Loe kommentaare(2) | Prindi

Maitsev Egiptuse-pärane tummine supp punastest läätsedest. Vürtsisust ja soojust lisavad supile koriander ja vürtsköömned.

Kogus: kuuele
Valmistusaeg: 1 tund

Koostis:
3 sl oliiviõli
1 suurt hakitud sibulat
3 küünt küüslauku
2 tl purustatud vürtsköömneid
2 tl purustatud koriandriseemneid
1 tl tšillihelbeid või tšillipulbrit
400 g purustatud tomatit või 300 g tomatipüreed (passata)
400 g punaseid läätsesid
2 riivitud porgandit
2 l kana- puljongit
soola
musta pipart
0.5 kuni 1 sidrunit (mahla)
Serveerimiseks:
värsket hakitud koriandrit
hapukoort või
maitsestamata jogurtit

Valmistamine:
Kuumuta potis õli, lisa peenelt hakitud sibul ning prae tasasel tulel pehmeks (umbes 7-8 minutit). Lisa hakitud küüslauk, uhmris peenestatud vürtsköömned ja koriandriseemned ja tšillihelbed. Sega läbi ning kuumuta minut aega.
Lisa tomatipüree/purustatud tomatid, loputatud punased läätsed, riivitud porgand ja puljong ning keeda suppi tasasel tulel 30-45 minutit, kuni läätsed on pehmed.
Maitsesta sidrunimahla, soola ja pipraga, vajadusel lahjenda suppi veega (supp ei tohi väga paks olla).
Serveeri koriandrikreemiga - selleks haki värsked koriandrilehed peenelt ning sega hapukoore või maitsestamata jogurtiga.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Liik: Supid , Aedviljaroad , Road kaunviljadest

Rahvusköök: Araabiamaad

Tagasi...