« eelmine Mahlane rabarbrikook beseekattega järgmine »

Vaatamisi: 6461 | Kommenteeri | Loe kommentaare(11) | Prindi

Nn pisarakoogi tüüpi kook, kus kardemoniga maitsestatud keeksipõhjal on rabarbrikompott ja kõige peal õhuline beseekiht.

Kogus: kaheksale

Koostis:
Põhi:
100 g võid
2 muna
85 g suhkrut (1 dl)
80 g nisujahu (1.5 dl)
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl kardemoni
Rabarbritäidis:
600 g rabarbrit
85 kuni 125 g suhkrut (1-1.5 dl)
Beseekiht:
3 munavalget
125 g suhkrut (1.5 dl)

Valmistamine:
Sulata või, jahuta. Klopi munad suhkruga vahule, sega juurde sulavõi. Sega kuivained omavahel, lisa tainale.
Kalla tainas võitatud lahtikäivasse 25-26 cm koogivormi ning küpseta 200kraadises ahjus 15 minutit.
Koori ja tükelda rabarbrid ning pane koos suhkruga potti. Hauta nõrgal kuumusel, kuni rabarber on pehmenenud. Laota eelküpsetatud põhjale.
Vahusta munavalged tugevaks vahuks. Lisa suhkur ja vahusta, kuni besee on läikiv. Määri besee rabarbritele.
Küpseta 150-kraadises ahjus umbes 15-20 minutit, kuni besee on veidi kuldne.

Retsept on mugandatud soome ajakirjast Anna (2005, Raparperi-marenkikakku).

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Liik: Magusad küpsetised ja tordid , Marjad ja puuviljad

Rahvusköök:

Tagasi...