« eelmine Šokolaadikook vaarikatega järgmine »

Vaatamisi: 3167 | Kommenteeri | Loe kommentaare(3) | Prindi

Šotimaa on tuntud oma maitsvate vaarikate poolest ning siin on ühe šoti kokaraamatute autori lemmikretsepte. Tegemist on nn brownie-tüüpi koogiga, st kook peab jääma seest niiske. NB! Kook on väga šokolaadine!

Kogus: 16 tk

Koostis:
350 g tumedat šokolaadi (55-60%, nt Bitter)
250 g magedat võid
3 suurt muna
200 g fariinsuhkrut
100 g sõelutud nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
noaotsatäis soola
300 g vaarikaid (võivad olla külmutet)

Valmistamine:
Määri Ø 23 cm kandiline koogivorm võiga.
Sulata šokolaad ja või tasasel tulel, siis lase veidi jahtuda.
Klopi munad paksuks vahuks, lisa vähehaaval suhkur ning klopi, kuni saad läikiva vahu. Sega jahtunud šokolaadi-või segu hulka, siis sega ettevaatlikult juurde jahu, küpsetuspulber ja sool.
Kalla veidi üle poole tainast võitatud koogivormi. Puista peale vaarikad, siis vala peale ülejäänud tainas.
Küpseta eelkuumutatud 170kraadises ahjus umbes 40 minutit, kuni kook on pealt küpsenud. Kontrolli koogi küpsust - see kook on valmis siis, kui keskele torgatud varras ainult veidi tainaseks jääb.
Tõsta koogivorm metallrestile umbes 20 minutiks jahtuma.
Lõika kook ruutudeks, aga lase täielikult vormis jahtuda enne vormist väljavõtmist.

Retsept on tugevasti mugandatud Sue Lawrence'i raamatust "Scottish Kitchen" (Chocolate brownies with raspberries).

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Liik: Magusad küpsetised ja tordid , Marjad ja puuviljad , Šokolaadiga magusroad

Rahvusköök: šoti

Tagasi...