« eelmine Martsipanikattega 'Printsessitort' järgmine »

Vaatamisi: 3454 | Kommenteeri | Loe kommentaare(2) | Prindi

Rohelise martsipani ja roosiõiega kaunistatud torti kutsutakse Põhjamaades "printsessitordiks". See siin on vaarikamoosi ja kohupiima-vahukoorekreemiga mugandus ehtsast tordist.

Kogus: 12 viilu

Koostis:
Tordipõhi:
4 suurt muna
100 g suhkrut (veidi üle 1 dl)
55 g nisujahu (1 dl)
50 g kartulitärklist (1 dl)
1 tl küpsetuspulbrit
Täidis:
2 dl 35% rõõska koort
2 tl vanillisuhkrut
250 g kreemjat kohupiima
300 g vaarikamoosi või
hõõrutud ja suhkruga maitsestatud vaarikaid
Kate:
250 g rohelist martsipani- või mandlimassi

Valmistamine:
Klopi munad suhkruga vahule. Sega kuivained omavahel, sõelu ettevaatlikult segades munavahu hulka.
Kalla tainas võitatud ja riivsaiaga ülepuistatud Ø 24 cm koogivormi.
Küpseta 175-kraadises ahjus umbes 30 minutit, kuni koogi keskele torgatud puutikk puhtaks jääb. Kummuta veidi jahtunud tordipõhi vormist välja.

Täidise jaoks vahusta rõõsk koor vanillisuhkruga, siis sega õrnalt juurde kohupiim.

Lõika jahtunud tordipõhi kolmeks kihiks (pealmine kiht olgu veidi õhem teistest).

Määri kõige alumisele tordikihile vaarikamoosi ja kohupiimakreemi. Siis tordikiht, taas vaarikamoosi ja kohupiimakreemi. Suru koogi servad veidi alla, nii et kook tuleks veidi kumer. Aseta peale pealmine biskviidikiht.

Kui soovid mandlimassi värvida: Sõtku mandlimass käte abil pehmeks. Lahusta toiduvärv tilgas vees ja lisa tilkhaaval sõtkudes mandlimassile, kuni mandlimass on soovitud värvi. Sõtku mandlimassi hoolega, et see ühtlaselt värvuks.

Rulli mandlimass kahe küpsetuspaberi tüki vahel umbes 3 mm paksuseks. Lõika see umbes 32 cm Ø kettaks ja tõsta tainarulli abil tordile. Suru tugevasti koogi servade külge kinni.

Lase tordil järgmise päevani külmkapis maitsestuda. Kaunista roosiõiega.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Liik: Magusad küpsetised ja tordid , Kohupiimatoidud

Rahvusköök: Rootsi

Tagasi...