« eelmine Rabarbrijäätis järgmine »

Vaatamisi: 1703 | Kommenteeri | Loe kommentaare(5) | Prindi

Veidi hapukas, ent väga värskendav magustoit sobib hästi õhtusööki lõpetama. Kui kasutad punasekoorelisi noori rabarbrivarsi, siis ei pea neid esmalt koorima ning tulemuseks on kaunilt roosa külm dessert.

Kogus: kuuele

Koostis:
300 g noort rabarbrit
0.5 dl vett
1 dl suhkrut
2 dl 35% rõõska koort
2 dl 10% rõõska koort
3 munakollast
2 tl tuhksuhkrut
1 tl vanilliekstrakti

Valmistamine:
Lõika rabarber õhukesteks viiludeks. Hauta rabarbriviilud vee ja suhkruga nõrgal tulel kaane all, kuni rabarber on pehme ja muutub pudruks. Lase jahtuda, soovi korral suru segu läbi sõela või püreesta.
Klopi munakollased tuhksuhkruga kohevaks, siis sega juurde rõõsk koor ning jahtunud rabarbripuder. (Kui munakollased ja rõõsk koor ei olnud külmkapikülmad, siis pane segu tunniks ajaks külmikusse jahtuma). Maitsesta vanilliekstraktiga.
Töötle jäätisemasinas jäätiseks vastavalt masina juhenditele.

Kui Sul ei ole jäätisemasinat, siis saad rabarbrijäätist valmistada niiviisi: jäta 10% rõõsk koor retseptist välja ja vahusta 35% koor /seda võta 3-4 dl/ pehmetipuliseks vahuks, sega tuhksuhkruga vahustatud munakollaste ning jahtunud rabarbripüreega. Pane sügavkülma tahenema (vahepeal võid segada, aga ei pea). ca 20 minutit enne serveerimist tõsta sügavkülmast tavakülmikusse.

Allikas: © NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU

Liik: Magustoidud , Marjad ja puuviljad , Jäätised jm külmutatud magustoidud

Rahvusköök:

Tagasi...