NAMI-NAMI -> Foorum

Pille · 2010-01-04 09:11:29

Käes on uus aasta ja uus kooskokkamine (jõulude ajal oli väike paus). Mul on kõiksugu mõtteid, mida koos kokata tänavu ja alustuseks siis selline puuvilja- ja marjavaegsesse aega sobiv teema. Riis on ilmselt paljude nami-namikate söögilaual sage külaline, aga kahtlustan, et peamiselt "soolases" rollis - kas siis niisama lisandina või siis risoto, pilafi-plovi, jambalaya vm moel.

Ent ometi saab riisi kasutada ka erinevates dessertides ja magusates küpsetistes. Rosinatega riisivormid. Prantslaste armastatud Riz au lait piima-riisidesserdid. Hingusele läinud Café Tao serveeris põnevat kirsi-riisijäätist. Kuulus prantsuse kondiiter Pierre Hermé teeb riisi-šokolaadipudingit (mida ma olen isegi teinud aga plaanin uuesti teha, sest foto vajab vahetamist). Põhjamaalastel on riis talvisel ajal tihti laual - nt taanlased söövad jõulude ajal praktiliselt alati risalamande riisipudingit sooja kirsikastmega.

NB! Kasutada võib nii "tavalist" riisi, ent ka riisihelbeid, paisutatud riisi ja riisijahu! Ainsaks kriteeriumiks on see, et tegemist on "magusa" roaga - olgu see siis kissell, puder, kook, jäätis, puding vm.

Loodan aktiivset kaasalöömist ja põnevaid retseptiideid!!! Kindlasti on kooskokkajatele ka mõni tore auhind - ma hetkel veel mõtlen, mis täpsemalt

-------------------------------------------------

Kooskokkamise reeglitest ja ideest saate lugeda siit.

NB! Väike lisapalve neile nami-namikatele, kes ka blogivad. Kui te selle kooskokkamise raames tehtud roogadest ka oma blogides kirjutate, siis pange palun väike viide siia konkreetsele Nami-nami ühiskokkamise teemale. Aitäh!!

Pille · 2010-01-04 09:12:52

Zoozi · 2010-01-04 11:02:58

Tore teema! Mul riisijahu, riisihelbed ja paisutatud riis kodus kohustuslikus korras alati olemas (pisema poisi jaoks). Olen antud nimekirjast mõnda asja juba teinud ka. Kindlasti proovin veel

Kirsike · 2010-01-04 12:30:04

Tore teema! Karjala pirukad jäidki seekord tegemata, aga riisitoidud ja eriti magustoidud sobivad sel kuul meie perre nagu rusikas silmaauku Meie riisi-mittesööv pereisa ära välismaal

Frieda · 2010-01-04 15:13:46

Nagu rusikas silmaauku! Eile just lehitsesin kokaraamatuid selle pilguga, et kas kuskil jääb mõni eriti apetiitne riisidessert silma - tuli miskipärast tunne, et just riisiga on vaja lähimal ajal midagi teha

Kiilike · 2010-01-04 15:21:38

Oi kui mõnus teema ja üsna kodune minule
Kasutasin juba eelmisel aastal(tegelikult 2008) riisiputru kookides - riisi-kirsikook,kohupiima- riisikattega ploomikook ja õunakook riisi-hapukoorekattega. Lisaks ka üks magustoit siinsest retseptikogust - šokolaadi-riisipuding Tahaks peagi midagi uut ka katsetada st küpsetamisega.

Viimati muutnud Kiilike (2010-01-04 21:42:17)

Kristel · 2010-01-04 16:19:13

Küsimus - kas paisutatud riisi müüakse ainult nn. riisikookidena või ka kuidagi teistmoodi, milliselt riiulilt ja millises pakendis kauplustest otsima peaks?

Pille · 2010-01-04 16:23:15

Kristel kirjutas:
Küsimus - kas paisutatud riisi müüakse ainult nn. riisikookidena või ka kuidagi teistmoodi, milliselt riiulilt ja millises pakendis kauplustest otsima peaks?

Rice Krispies jms krõbuskid kuuluvad selle paisriisi e. paisutatud riisi alla Ma otsiks seega hommikusöögikrõbuskite seast!

Marju · 2010-01-04 18:44:58

Põnev! Mul kummitas eile õhtust saadik peas selline sõna nagu risalamande.. Veider
Loodan osaleda, ehk suudan lapsegi eelistusi muuta, ta siin magustoite muidu eriti ei armasta.

Kristel, mittekrõbedat paisutatud riisi olen mina ostnud ka ökopoest (nt Tartust).

Ragne · 2010-01-04 19:51:02

Minul on juba pikemat aega pea mõlkunud üks riisine magustoit, nii et teen varsti mõtte ka teoks. Ise olen teinud ühte maitsvat õunakooki riisihelvestega.

Kokkamas95 · 2010-01-04 20:41:32

Riisihõrgutis

Kokkamas95 · 2010-01-04 21:12:38

Vaatasin just, et Selveris on nädala magustoiduks riisivorm kohupiimaga

Milline kokkusattumus
Igatahes tundub see maitsev olevat.
Kalevi kodulehel on ka isuäratav Jäätise-šokolaaditort riisipallidega

Heleen · 2010-01-04 21:15:49

Kihvt teema!!!

Tziiki · 2010-01-04 22:52:31

Kalevi kodulehel on ka isuäratav Jäätise-šokolaaditort riisipallidega
http://www.kalev.eu/public/jaatise_sokotort_v_web.jpg

olen teinud seda jäätisetorti, väga lihtne oli teha, aga maitse kohta ei oska kommenteerida-tegin üks aasta emale emadepäevaks ja kui ma koju tagasi jõudsin, oli see juba söödud

ja ka mina olen paisutatud riisi näinud ökopoes-need, mis on hommikusöögihelveste juures on jubeda koguse suhkruga, aga ökopoe omad vist mitte?

ahjaa kunagi ammu sai ühe esimese suurema katsetusena tehtud riisitorti...retsepti sain kuskilt ajakirjast ja mäletan, et sinna käis riisipuder, mandlid, mascarpone, aprikoosikonserv...ja juube hea tort oli, aga kahjuks kaotasin retsepti ära

Viimati muutnud Tziiki (2010-01-04 23:12:06)

Pille · 2010-01-05 08:00:23

Tziiki kirjutas:
ja ka mina olen paisutatud riisi näinud ökopoes-need, mis on hommikusöögihelveste juures on jubeda koguse suhkruga, aga ökopoe omad vist mitte?

Hommikusöögikrõbuskid on tõesti väga magusad (ma oletan - ei suuda meenutada, et ükski Rice Krispie oleks kunagi mu suhu sattunud) ja ökopoe omad mitte. Sel juhul tuleks retseptiga tõtt vaadata ja otsustada, kas ja kui palju suhkrut lisada või mitte..

Kokkamas95 kirjutas:
Kalevi kodulehel on ka isuäratav Jäätise-šokolaaditort riisipallidega
http://www.kalev.eu/public/jaatise_sokotort_v_web.jpg

See Kalevi retsept on identne sellele retseptile, pärit soomlaste Pirkka-lehelt (Marjainen riisisuklaa-jäätelökakku). (Lisan Tziiki kommentaari ka siinse retsepti juurde).

Foto: Pirkka

Kokkamas95 kirjutas:
Vaatasin just, et Selveris on nädala magustoiduks riisivorm kohupiimaga
Milline kokkusattumus
Igatahes tundub see maitsev olevat.

Nõus, mulle tundub ka selline igati mõnus talvine dessert. Võtan kavva ja aitäh viitamast!!!

Tullia · 2010-01-05 09:42:44

Magusast riisist on mul head mälestused ühe Saksamaa ülikooli mensast, kus korra nädalas pakuti hästi vedelat magusat riisiputru (mitte riisi-piimasuppi) kaneeliga. Ma ei jätnud seda kunagi võtmata. Proovin ka sel korral kaasa lüüa.

Profa · 2010-01-05 10:03:35

Ajalooliselt oli keskaegses Tallinnas riis rikaste söök ja just nimelt oma jõukuse näitamiseks pakkus näiteks keskaegne kaupmees oma külalistele magustoiduks riisiputru. Seletus muidugi imelihtne - kõik kaubad mis tuli mere tagant tuua olid kallid ja mitte kõigile kättesaadavad.

Nii et tehke jõukas nägu ette ja pakkuge külalistele riisiputru

Frieda · 2010-01-05 10:19:16

Mõtiskledes, kas ma riisiga üldse miskit magusat teinud olen, meenus siiski Gotlandi ahjupannkook.

Kirsike · 2010-01-05 11:08:52

Vanilli-riisivorm tehtud. Tegin kohvikoorega ning 1 tl kaneeliga. Sellest kogusest sai viis peaaegu ääreni täis ramekini.
Lapsed kiitsid heaks ja mulle ka maitses.

Pille · 2010-01-05 19:06:55

Nii tore kuulda, et teema meeldib

Ma tegin alustuseks brasiilia riisipudingit kookose ja kohviga. Igati maitsev oli, aga seda BBC Good Foodi retsepti (aastast 1999) annab oluliselt paremaks "tuunida", nii et võtan lähinädalail uuesti ette.

Heleen · 2010-01-05 20:01:28

Tegin siis õunariisi. Ootused olid suured aga mina sain igatahes pettumuse. Üldse ei meeldinud. Ema ja isa aga kiitsid. Mõtlen, kas üldse blogida sellest või mitte..

Kiilike · 2010-01-05 20:25:40

Kokkamas95 kirjutas:
Vaatasin just, et Selveris on nädala magustoiduks riisivorm kohupiimaga

Proovisn ära selle magustoidu .Hinnang: söödav aga on paremaid võimalusi . Kohupiimakogus oli meie jaoks liiga väike või siis riisikogus liiga suur. Lisaks läks 1 dl piima pudru keetmisel juurde.

Ragne · 2010-01-05 20:33:55

Mina ostsin täna sellest teemast lähtuvalt ained ära....nii et kohe kui kaks äsjatehtud kooki ära süüakse, läheb katsetamiseks

Spiidi · 2010-01-05 21:13:59

Ma olin algselt teema vastu pisut külm, kuna antud teemaga seostusid mulle pigem risalamande taolised pudrused riisimagustoidud ja need ei istu mulle hästi.

Kuid paisutatud riis on mu suur lammik nii krõbedal rice-krispies kujul, kui paisutatud pehmel kujul. Ning riisihelbed on midahi, mida olen juba tükk aega soovinud koogis ära proovida: Maru kollase ploomi riisikook, asendan ploomid ilmselt millegagi

Viimati muutnud Spiidi (2010-01-05 21:19:01)

Redfox · 2010-01-05 22:12:15

noh võiks ju proovida natuke magusat sushit teha. eks näis. mul on kuivatatud puuvilju ja tumedat šoksi.

#1 2010-01-04 09:11:29

KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#2 2010-01-04 09:12:52

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#3 2010-01-04 11:02:58

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#4 2010-01-04 12:30:04

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#5 2010-01-04 15:13:46

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#6 2010-01-04 15:21:38

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#7 2010-01-04 16:19:13

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#8 2010-01-04 16:23:15

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

Kristel kirjutas:

#9 2010-01-04 18:44:58

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#10 2010-01-04 19:51:02

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#11 2010-01-04 20:41:32

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#12 2010-01-04 21:12:38

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#13 2010-01-04 21:15:49

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#14 2010-01-04 22:52:31

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#15 2010-01-05 08:00:23

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

Tziiki kirjutas:

Kokkamas95 kirjutas:

Kokkamas95 kirjutas:

#16 2010-01-05 09:42:44

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#17 2010-01-05 10:03:35

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#18 2010-01-05 10:19:16

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#19 2010-01-05 11:08:52

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#20 2010-01-05 19:06:55

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#21 2010-01-05 20:01:28

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#22 2010-01-05 20:25:40

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

Kokkamas95 kirjutas:

#23 2010-01-05 20:33:55

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#24 2010-01-05 21:13:59

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

#25 2010-01-05 22:12:15

Re: KOKKAME KOOS # 23: RIISIDESSERDID JA MAGUSAD KÜPSETISED

Mõõtühikud