Loode-Hispaanias, Calicia's asuvas Padróni piirkonnas kultiveeritavad väikesed kaunpiprad, mida tuntakse juba 400 aastat. Üsna mahedamaitselised ja magusad, ent ...
Paiseleht ehk ämmakuleht, kõhmarohi, rüüs, vaeselapseleht. Noori lehti süüakse mais ja juunis nagu kapsast või spinatit. Paiseleherullide valmistamiseks keera s ...
Paisutatud riis e. väikesed krõbedad riisipallikesed. Tuntud dieetroog riisikoogid on valmistatud samuti paisutatud riisist. Suhkru jm maitsestatud paisutatud r ...
Pakslaup on karpkalalaste sugukonda kuuluv suur kala, sarnaneb morfoloogiliselt suuresti jämepeaga. Pakslauba looduslik levila on Kirde-Aasia. Kala on pikka aeg ...
Pak choi, bok choi, hiina lehtnaeris, pak choy, baak choi, yow choy, taisai, bai cai jne - heal lapsel mitu nime. Nami-nami retseptikogus kasutatakse soomlaste ...
Kasutatakse laialdaselt aafrika ja näiteks ka Brasiilia köögis, kus see annab roale kergelt punaka jume. Sisaldab rohkelt karoteene. Parimaks peetakse Gaana ja ...
Itaaliast Emilia Romagna provintsist pärit tugevamaitseline veidi magus äädikas, mida kasutatakse salatite, marinaadide, grillitud aedviljade, tomati-, juustu- ...
Pancetta on vürtsidega maitsestatud ja õhkkuivatatud itaalia soolapeekon. NB! Ei ole suitsutatud. Kesk-Itaalias, nt Lazios on populaarne guanciale-pancetta, mis ...
Paneer on india juust, mis külmalt on tuimavõitu ja kummine, aga kuumutades muutub pehmeks ja mõnusaks. Talub kuumutamist, toidutegemisel lõigatakse enamasti ku ...
Panettone on Milaanost pärit kõrge pärmitainasai, mida itaallased söövad jõulude ja aastavahetuse ajal. Üks Milaano linna sümboleid. 1kilone panettone on enamas ...
Panforte on traditsiooniline Itaalia maiustus, mis sisaldab erinevaid pähkleid ja puuvilju. Arvatakse, et maiustus on pärit juba 13. sajandi Sienast (Toskaanas) ...
Panga on valge liha, kõrge valgusisalduse ja madala rasvasisaldusega kala. Segatoiduline panga kasvab Kagu-Aasia subtroopilise kliimavöötme jõgedes, kus veetemp ...
