Laap (laabi, laapi) - laapensüüm e. kümosiin e. juustujuuretis. Kasutatakse juustuvalmistamisel. Traditsiooniliselt valmistatakse laapi vasikate ja lambatallede ...
Lagrits ehk lagritsa-magusjuur. Lagritsajuuretee puhastab mürgituste korral seedeelundeid mürkidest. Tuntud must maiustus on lagritsapulbriga maitsestatud iiris ...
Kagu-Aasiast pärit ning tsitruseliste perekonda kuuluv laim on laimipuu vili. Hapulaimipuu on limonellipuu ja maguslaimipuu on magussidrunipuu ehk limetipuu. Su ...
Laktaas on laktoosi hüdrolüüsiv ensüüm. Hüdrolüüsumata laktoosi kasutavad toiduks seedekulgla bakterid, mille poolt eritatavad mürgised ained põhjustavad seedeh ...
Lambaliha on võrdlemisi tumepunane. Sisaldab 16-21% valke, 0.8% mineraalaineid (K, Mg, P, Fe, Ca jm), B-rühma vitamiine. Rasva on lambalihas 9-17%. See on valge ...
Värsket lambaläätse kasutatakse rohkelt iraani ja india köögis. Kuigi nuusutades tundub lambalääts üsna mahe, siis kuumutades muutub see omapäraselt aromaatseks ...
Üks tavalisemaid Eesti puravikulisi, kasvab koos võitatikuga liivastes männikutes, eriti noorendikes, nõmmedel. Lambatatik ehk lambapuravik on hea söögiseen, sö ...
Inglise lehmapiimajuust. Sulab hästi, lisab pikantse maitse kastmetele, sufleedele, pitsadele ja pirukatele. Noor ja kreemjas Lancashire juust on veidi mureda j ...
Merivähk kümnejalaliste seltsist. Harilik langust võib kaaluda kuni kaheksa kilogrammi, elab Euroopa lõuna- ja lääneranniku vetes. Langustlasi püütakse ka troop ...
Norra merivähk on sale oranžikas langust, umbes 24 cm pikk. Sõrad on suured ja tugevad. Süüa kõlbavad nii saba kui sarved, enamasti on müügil vaid sabaosa. Leid ...
Latikas on kõrget kasvu külgedelt lapik kala. Ta on suur ja pikaealine. Latikas elab järvedes ja aeglaselt voolavates jõgedes. Mõnikord võib teda näha ka väheso ...
Laukapuu on ainus Eestimaal looduslikult kasvav ploomiliik ja sedagi vaid Lääne-Saaremaal ja Sõrve poolsaarel. Looduskaitse all. Laukapuu viljadest valmistataks ...
Eestis teatakse lavaši kui õhukest nisujahust haput Kaukaasia leiba. Tegelikult kutsutakse selle nimega kahte sorti leiba - üks neist on kõva kuivikleib, teine ...
Pisikeste siniste õitega lavendel on pärit Vahemere äärest. Kasutatakse salatite, kastmete, magustoitude, jookide, liha- ja kalaroogade ning marinaadide maitses ...
