Registreeri kasutajaks
Otsing

a à B C d E É F g h I j K l M n O p Q r S Š z ž T U V w Õ Ä ü X y Kõik

Faasan

Kanaliste seltsi kuuluv jahilind. Faasankukk, faasankana.

fariinsuhkur

Fariinsuhkur on pehme pruun suhkur, kus tavalisele rafineeritud suhkrule on lisaks segatud suhkru valmistamisel tekkinud melassimass - sellest ka tume siirupiki ...

Farinheiras vorst

Farinheiras on omapärane portugali "jahuvorst". Väljaspool Portugali raskesti kättesaadav.

farss

Hakkliha-, kala- või seenetäidis. ÕS soovitab kasutada "hakktäidis" farsi asemel.

ferment, fermentatsioon

Ferment = ensüüm, ainevahetust põhjustav ja kiirendav orgaaniline aine. Fermentatsioon = ensüümide mõjul toimuv kääritamine.

Feta, fetajuust

Kuulus kreeka juust. Algselt pehme soolane lambapiimajuust, ent tänapäeval valmistatakse ka lehmapiimast.

Fibrex suhkrupeedihelbed

Peedisuhkru tootmisel tekkiv kiudaine, kasutatakse pagaritööstuses.


Filé pulber

Indiaanlaste maitseainesegu. Valmistatakse kuivatatud ja jahvatatud sassafrasi puu (Sassafras albidum [Nutt.] Nees) lehtedest (klõpsa kõrvaloleval fotol). Filé ...

Filee

1) kodu-, metslooma liha pehmeim osa, linnu rinnatükk, kala seljaliha 2) loetletud lihaosadest valmistatud praad

filee mignon

Filee mignon tähendab veisevilee (roietealuse pikliku lihase) peenemast otsast ristikiudu lõigatud kahte lõiku, mis praetakse pannil või grillitakse, jäetakse s ...

fileerima

Fileerima e. fileed eraldama. (nt 'fileerib heeringaid', 'fileer(imis)nuga')

filotainas

Nisujahust, veest ja tilgast õlist valmistatud imeõhuke tainas. Populaarne Kreekas ja Araabiamaades. Mõnikord lisatakse filotainale ka mune, aga sugugi mitte al ...

fines herbes maitseainesegu

Kirjeldus lisamisel.

Finocchiona

Toskaana (Itaalia) üsna suure läbimõõduga salaamivorst, maitsestatud apteegitilliseemnetega. Maheda, ent väga omapärase maitsega.

flambeerima e. leegitama

Rooga alkoholi kastma, alkoholiga piserdama ja seejärel läitma. Eesmärgiks on anda roale alkoholi maitse ilma alkoholi endata, mis kuumutamisel aurub. Kõige efe ...

Flammeri

Pudingutaoline magustoit piimast.

Flavonoid

Flavonoidid on taimele lõhna ja maitset andvad raviomadustega värvained.

Fleur de Maquis juust

Korsika lambapiimajuust. Värske ja maheda maitsega, niiske sisemusega. Vananedes tekib juustule peale sinakas hallituskiht. Juustukettad on mässitud rosmariini- ...

Flipp

Flipp ehk kuum õllepunš õllest, alkoholist, munakollasest ja vürtsidest.

Fluoriid

Vesinikfluoriidhappe sool (mitte)metalliga; fluori ja orgaaniliste radikaalide ühend. Lisatakse joogiveele, et takistada hambasööbija levikut.

Kokku: 48
Lehe suurus
/ 3