Retseptid, mis on inspireeritud Prantsusmaa Provence'i piirkonna traditsioonidest ning kus domineerivad maitseandjatena oliiviõli, tomatid ja küüslauk.
Viini moodi ehk taldrikul on lisaks põhikomponendile veel hakitud kõvakskeedetud munavalged ja -kollased, anšoovisefilee, oliivid, sidrun, kapparid ja petersell ...
à l'Africaine - mõiste prantsuse köögist, mis võib viidata nii roa maitsele kui ka garneeringule. Siinkohal mõned tähendused: * roog, mille lisanditeks on kurk, ...
