Retseptid, mis on inspireeritud Prantsusmaa Provence'i piirkonna traditsioonidest ning kus domineerivad maitseandjatena oliiviõli, tomatid ja küüslauk.
Viini moodi ehk taldrikul on lisaks põhikomponendile veel hakitud kõvakskeedetud munavalged ja -kollased, anšoovisefilee, oliivid, sidrun, kapparid ja petersell ...
à l'Africaine - mõiste prantsuse köögist, mis võib viidata nii roa maitsele kui ka garneeringule. Siinkohal mõned tähendused: * roog, mille lisanditeks on kurk, ...
Niiskusseen, mis põhjustab hallitust paljudel puuviljadel, ka veinimarjadel. Esineb kahes vormis - healoomuline aadlihallitus (väärishallitus) ja pahaloomuline ...
Lõuna-Aasias kasvav aasia greevia kasvab kuni 8 m kõrguseks. Lehed on 5-18 cm pikad. Toiduks kasutatakse 5-12 cm pikkuseid marju, mis küpselt on mustjaslillakad ...
Aasia vesinaba on metsik ürt, mida peetakse Aasias müstiliseks taimeks, omistades sellele afrodisiakumi võimeid, vaimsete võimete suurendamist, kehaliste sõltuv ...
Kasvab niitudel, karjamaadel, rohtunud metsa- ja teeservadel, nõmmedel, liivikutel, luidetel, tihti nõiaringidena. Aasnööbik on kõige kuivemate alade ja kuivape ...
Absint on aniisimaitseline, kergelt kibe, kahvaturohelist või valget värvi, kange (45% kuni umbes 72%) destilleeritud alkohoolne jook ja aperitiiv. Absinti valm ...
Segu hakitud juur- ja/või puuviljadest, mida on marineeritud vürtsikas kastmes, mis sisaldab õli, sidrunimahla ja äädikat ning millele on tihti lisatud suhkrut. ...
Adžika on Gruusias tarvitatav vürtsipasta, mida valmistatakse tšillipiprast ja paprikast ning maitsestatakse erinevate ürtide, küüslaugu ja khmeli-suneli maitse ...
Aed-harakputk on populaarne Kesk- ja Lääne-Euroopas, kus seda mõnikord kutsutakse prantsuse peterselliks. Värsked aed-harakputke lehed hakitakse suppidesse, sal ...
Aedmurakas on muraka ja vaarika hübriid, mille aretas Rudolph Boysen 1923. aastal Ameerikas. Marjad on punakaslillad ja tumedad, meenutavad väliselt vaarikat. P ...
Aed-piimjuurt kasvatataksegi peamiselt juure pärast, mille maitse meenutab veidi austreid (vt ingliskeelset nimetust). Õrnad lehed kõlbavad salatitesse. Aiasõbe ...
Pipra maitset meenutav aed-piparrohi sobib suppide ja pajaroogade maitsestamiseks, täiendades hästi aedvilja-, seene-, läätse-, kapsa-, oa-, vere- ja maksatoitu ...
