Tagasi...
Tatrahautis veisemaksaga
Tatrahautis veisemaksaga
Tatar ja maks sobivad kenasti teineteisega ning siin on need kaks ühendatud lihtsas hautises.
neljale
- 1 suur sibul
- 2 porgandit
- praadimiseks õli
- 250 g tatratangu
- 5 dl puljongit (nt köögiviljapuljongit)
- 300 g veisemaksa
- soola
- musta pipart
- hakitud värsket peterselli
-
Serveerimiseks:
- hapukoort soovi korral
Haki sibul ja tükelda porgand. Kuumuta sibulat paar minutit õlis, siis lisa porgand ja kuumuta veel paar minutit.
Lisa pestud ja nõrutatud tatar, kuumuta segades minut aega.
Lisa puljong, maitsesta soolaga. Alanda kuumust ning hauta nõrgal tulel 15-20 minutit, kuni tatar on peaaegu pehme.
Lõika maks üsna väikesteks kuubikuteks, maitsesta soola-pipraga ning prae kuumal pannil kiiresti ümberringi pruuniks (4-5 minutit).
Lisa praetud maks tatrale ning kuumuta veel, kuni liigne vedelik on aurunud ning tatar ja maks pehme.
Serveeri maitserohelise ja soovi korral ka hapukoorega.
Raili Miku retseptiidee on pärit ajakirjast Oma Maitse (jaanuar 2010), siin veidi mugandatud.
© NAMI-NAMI RETSEPTIKOGU
Põhiroog
Hautamine
- Rupskid ja subproduktid
- Riis ja tangud
- Hautised ja pajaroad
30 minutit
Kommentaarid:
(15.01.2010 7:55:29)
Mulle ja emale väga maitses. Mees küll sõi väääikese kausitäie, aga pirtsutas.
(16.01.2010 7:28:11)
Meil ka täna see toit. Meil meeldis kõigile (st meest muidugi ei olnud kodus). Paluti teine kordki teha!
(23.09.2012 19:14:08)
Tatratangu hetkel kodus ei olnud, tegin tatrahelveste ja broilerimaksaga. Super!
(19.03.2013 19:18:32)
Väga maitsev ja tasub proovida. Mees sõi ja mõmises.
(19.03.2013 20:36:59)
Olen teinud. Mulle isiklikult maitses, kuid oli osapooli, kellele maitseb tatrahautis hakklihaga rohkem.
