Maapirnivorm juustuga

Koori ja viiluta kartulid ja maapirnid* õhukeselt - kõige parem on seda teha nn köögimandoliiniga.
Laota kartulid, maapirnid ja pool riivjuustust kihiti ahjuvormi, kihtide vahele puista soola-pipart.
Puista peale ülejäänud riivjuust ning kalla peale rõõsk koor.
Küpseta 200-kraadises ahjus umbes 40-60 minutit, kuni kartulid ja maapirnid on pehmed (küpsemise aeg oleneb kartulisordist ning viilude paksusest).

Serveeri mõne liharoa kõrvale või koos värske salatiga iseseisva einena.

Kui soovid veidi kergemat rooga, siis asenda vahukoor kohvikoorega. Mina kasutasin riivitud Eesti juustu ning "musta" Gouda segu.

* Kui on õhukese koorega maapirnid, siis võib need ka hästi hoolega puhtaks pesta. Mina maapirne ei koorinud (olid väga mühklikud mugulad), aga pesin hoolega nii enne kui ka kergelt peale tükeldamist.